Mouka na panettone typu „00“ 6384 12,5 kg Petra Italská

Farina PETRA 6384Mouka typu „00“Hmotnost: sáček 12,5 kgIDEÁLNÍ PRO:Dlouho rostoucí kynuté koláče, jako je panettone, pandoro, colombo, focaccia veneta a malé cukrářské výrobky na kváskuSLOŽENÍ: celozrnná mouka z italské pšenice obecnéCHARAKTERISTIKA:vlhkost: max. 15,50%obsah bílkovin: 14% – 15%minerální soli: až 0,55 %V. 370-390P/L 0,55-0,65obsah mokrého lepku: až 49 %absorpce tekutiny při výrobě chleba: vysoká až 70%VÝŽIVOVÉ HODNOTY V 100 g VÝROBKUENERGETICKÁ HODNOTA 364 kcal / 1542 kJTuky 1,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,15 g)Sacharidy 72 g (z toho cukry 0,15 g)Vláknina 2 gBílkoviny 14,5 gSůl 0,002 gSKLADOVÁNÍ:Podmínky skladování mouky určují její zachování a účinnost během používání. Nesprávné skladování může ohrozit technický potenciál mouky garantované společností Molino Quaglia při velkoobchodním nebo maloobchodním prodeji konečnému spotřebiteli.chladné, suché a větrané prostředíteplota: 20–22 °Cvlhkost okolí: 65 % / 68 %