Mletá káva z Malawi 500g
Mletá káva MALAWI 500 kg100% ArabicaBody: vysokéAroma: sladkéKyselost: nízkáStupeň pražení : StředníZemě původu: MalawiVýška pěstování: 1000 m n. m.Botanické odrůdy: Kent, BourbonChuťové tóny : Čokoláda , Citrusové plodyRegion původu: Mapanga Estate, Jižní MalawiFáze pražení kávyJedná se o velmi důležitý a složitý proces, který se nakonec promítá do kvality a chuti kávy.Pro každou odrůdu kávy pražírna Eight Cafe volí individuální způsob pražení, aby káva vyjadřovala chuť svých nejlepších vůní.Každé pražení kávy v pražírně Eight Cafe probíhá přesně naplánovaným procesem, aby byla kvalita na nejvyšší úrovni.Procesy pražení, zrání, balení a dodání jsou plánovány tak , aby se k vám káva dostala v perfektním čase a vy si mohli vychutnat její plnou chuť.Pro nás má kvalita největší hodnotuPražírna Eight Cafe se zabývá kraftovým pražením kávy speciality. To znamená, že díky rodinným receptům a dlouholetým zkušenostem, které nasbírali v jiných pražírnách v zahraničí, jsou jejich kávy prostě vynikající! Nikdy neaspirovali na masovou výrobu. Všechny procesy pečlivě prohlížejí. Hlavním cílem je, abyste se k nám znovu vrátili a stali se stálými zákazníky, a k tomu je prostě potřeba kvalita, kterou nám pražírna Eight Cafe poskytuje.Díky dlouholeté práci u kávy spolupracují s distributory surových zrn, kteří se specializují na určitou oblast světa jejich původu.Díky tomu vám nabízíme konkrétní kávu z popsaného koutu světa – zaručujeme, že se jedná o pečlivě vybraná zrna vysoké kvality. Při nákupu surových zrn se nikdy neřídí co nejnižší cenou – na prvním místě je vždy jejich nejvyšší kvalita z určitého původu, která je rovnocenná s neměnnou opakovatelností chuťových vlastností.To vše dělá kávu, která vychází z této pražírny, jedinečnou a jedinečnou. Nejedná se o labely vyráběné v obrovském měřítku, v nichž se přehnaným stupněm vyhoření zakrývají nejen nedokonalosti zrn, ale také veškeré chuťové tóny – tyto kávy jsou druhem umění, které si můžete vychutnat u každého šálku.Po vypálení si musí káva odpočinout, aby mohla klidně vypustit oxid uhličitý, který by mohl narušit příjem nádherné chuti. Poté je káva zabalena a odeslána ihned k vám. Dostáváte kávu NE STARŠÍ NEŽ 7 dní od vypálení! Dáváme na to záruku!Fáze pražení kávyJedná se o velmi důležitý a složitý proces, který se nakonec promítá do kvality a chuti kávy.Pro každou z odrůd kávy, které nabízíme, byla zvolena individuální metoda pražení, aby káva vyjadřovala chuť svých nejlepších vůní.Každé pražení našich káv probíhá pečlivě naplánovaným procesem, aby byla kvalita na nejvyšší úrovni.Procesy pražení, zrání, balení a dodání jsou plánovány tak , aby se k vám káva dostala v perfektním čase a vy si mohli vychutnat její plnou chuť.Obaly zaručující čerstvost
Naše obaly mají opakovaně uzavíratelný systém, který umožňuje uchovat chuť a vůni kávy po dlouhou dobu.
Jsou také vybaveny jednostranným ventilem, který zajišťuje uvolnění zbývajícího CO2 z kávy a zároveň zabraňuje přístupu vzduchu dovnitř obalu, díky čemuž je káva čerstvá a plně aromatická.Omniroast – metoda, na kterou se pražírna Eight Cafe specializuje!Existují 3 základní stupně pražení kávových zrn. Od světlého hoření až po pražení velmi tmavé.Naše kávy jsou středně pražené – to znamená, že zrna jsou matnější a sušší. Všechny esenciální oleje a výživné vlastnosti jsou uzavřeny v zrnech, takže můžeme pocítit všechny chuťové vlastnosti dané odrůdy kávy a vychutnat si její zdravotní vlastnosti.Je to dokonalá rovnováha – Dobře vypálený a uvařený omniroast bude mít jemnou a jemnou chuť, avšak s velmi vysokou hloubkou. Současně bude cítit senzorický profil a původ kávy. Díky tomu se káva perfektně hodí jak k espressu, tak k dripu.Mletí kávy je důležitéMetoda mletí kávy je velmi důležitá v závislosti na způsobu přípravy. Nevhodný výběr hrubosti mletí může mít negativní vliv na chuť šálku. Káva může být chuťově plochá, hořká nebo příliš vodnatá a tudíž bez výrazu.Na grafice ukazujeme názorně jakou zvolit hrubost mletí od velmi jemného pro tlakové metody až po poměrně hrubé mletí u přelivových metod.Je důležité, abychom si pamatovali, že hrubost mletí není dána jednou provždy:- bude pro každou kávu a metodu trochu jiná- mění se v průběhu časustojí za to s ní experimentovat a hledat optimální chuť pro danou
Koupit