Čokoláda 38% PERU Republica del Cacao 2,5 kgMléčná čokoláda Peru 38% Republica del Cacao od firmy VALRHONAVýjimečná svěžest ušlechtilého aroma kakaa z Peru se snoubí s čistou chutí čerstvého mléka, obohacenou o jemné tóny karamelu.Tato mléčná čokoláda zaujme svou jasnou barvou a hedvábnou texturou a nabízí dokonalou harmonii chuti a elegance.Složení:Cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené mléko, kakaová hmota z Peru, emulgátor (slunečnicový lecitin), přírodní vanilkový extrakt.Ušlechtilé kakao (Fine Aroma Cocoa) – ušlechtilé kakao z Peru.Plnotučné mléko – Z centrálního a jižního vrcholu Ekvádoru.Bílý cukr – latinskoamerického původu.Může obsahovat stopy ořechů (mandle, lískové ořechy, pistácie, pekanové ořechy), arašídů, lepku, sezamu, mléčných bílkovin, vajec a sóji.✅ Plynulost: ●●●● (Vysoká)✅ Obsah kakaa: minimálně 38 %✅ Obsah tuků: 42 %✅ Obsah plnotučného mléka: 25,5 %✅ Obsah cukru: 36%Certifikáty a zárukyProdukt Kosher a HalalBez GMONepodléhá ionizaciVyrobeno v závodě s certifikátem ISO 22000Doba použitelnosti: 14 měsíců od data výroby.Výrobce: Republica del Cacao (Valrhona, Francie)Obal: 2,5 kgMléčná čokoláda Peru 38% Republica del Cacao od firmy VALRHONAVýjimečná mléčná čokoláda single origin (jednoho původu), vytvořená z ušlechtilého kakaa z Peru a čerstvého mléka z ekvádorských vysočin.Chuťový profil:Smetanová, jemně karamelová, s tóny vanilky, jogurtu a whisky cream.PoužitíČokoláda Peru 38% je mimořádně univerzální a skvěle se hodí pro:temperování a tvarování pralinek, tabulek a dekorací,krémů, ganášů a pěn,koláčů, piškotů, zmrzliny a sorbetů,v polevách, omáčkách a čokoládových nápojích.Temperování:Teplota tání: cca. 45°CBod krystalizace: 26–27 °CPracovní teplota: 29 – 30 °CPlynulost: vysoká
Koupit