Metro Chef Rybí vývar v prášku 1 kg

🐟 METRO Chef Rybí vývar v prášku 1 kg 🌊

METRO Chef Rybí vývar je profesionální báze ve formě jemného, snadno rozpustného prášku, vyvinutá speciálně pro potřeby restaurací, sushi barů a cateringových zařízení. Produkt se vyznačuje čistou, ušlechtilou vůní mořských plodů a mořských ryb, jemně vyváženou zeleninovými tóny a kořením. Umožňuje bleskovou přípravu čistého odvaru s autentickou chutí a představuje tak vynikající základ pro pokrmy, u kterých je klíčová rybí esence. Forma prášku zaručuje stálou kvalitu, snadné skladování a přesnost při dávkování intenzity chuti.

✅ Výhody produktu:

✔ Autentický chuťový profil – složení založené na rybích extraktech zajišťuje hlubokou, mořskou chuť bez dominantního náznaku soli.

✔ Okamžitá rozpustnost – prášek se dokonale spojí s vroucí vodou, aniž by vytvořil hrudky a nezanechal usazeniny, což umožňuje okamžité použití.

✔ Přehlednost odvaru – výsledný vývar je průhledný, což je u elegantních rybích polévek a želé nesmírně důležité.

✔ Vysoká účinnost – balení 1 kg umožňuje přípravu velkého objemu hotové tekutiny, což optimalizuje náklady v profesionální kuchyni.

✔ Tepelná stabilita – vývar si zachovává plnou vůni i při dlouhodobém vaření (redukci) a při procesech zmrazování a ohřívání.

📦 Specifikace:

Produkt: Rybí vývar v prášku (koncentrát).

Čistá hmotnost: 1 kg.

Obal: Vzduchotěsná plechovka nebo plastová nádoba chránící před vlhkostí.

Výkon: Umožňuje dosáhnout až 50 litrů hotového odvaru (v závislosti na požadované intenzitě).

Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu.

🍽 Návrhy použití:

Rybí polévky: Ideální základ pro klasickou rybí polévku, francouzskou bouillabaisse a skandinávské polévky s lososovým krémem.

Asijské pokrmy: Nepostradatelný základ pro přípravu základu dashi, polévek typu ramen s mořskými plody a thajské polévky Tom Yum.

Omáčky na ryby: Vynikající pro přípravu sametových omáček na bázi bílého vína, smetany nebo másla (např. omáčka beurre blanc).

Rizoto a Paella: Rýže použitá k vaření jí dodává hlubokou mořskou vůni, která je základem úspěšné paelly s mořskými plody.

Galarety a teriny: Díky své jasné struktuře se skvěle hodí jako základ pro ryby v želé a pro vynikající rybí pěny.

SložkaBramborový škrob, sůl, LAKTÓZA (Z MLÉKA), RYBA V PRÁŠKU 8 %, cukr, kvasnicový extrakt, cibule, přírodníaroma (obsahuje KORÝŠE), CELER, česnek, kurkuma, pepř, rýžová mouka.