Metro Chef Řepkový olej s protipěnivou látkou 10 l

🌻 METRO Chef Řepkový olej s protipěnivou látkou 10 l 🌻

METRO Chef Řepkový olej je profesionální rostlinný tuk s posílenou formulí, vyvinutý speciálně pro potřeby intenzivního smažení v hlubokém tuku (fritézy). Vyroben z vysoce kvalitní řepky, byl obohacen o speciální přísadu (E900), která účinně potlačuje tvorbu pěny při zpracování produktů s vysokým obsahem vody nebo škrobu. Vyznačuje se neutrální chutí a vůní, což umožňuje zachovat autentickou vůni pokrmů. Velkoformátové balení 10 l s pohodlnou rukojetí je nejekonomičtějším a nejfunkčnějším řešením pro restaurace, hotely a místa rychlého občerstvení, které zajišťují stálou kvalitu a bezpečnost práce.

✅ Výhody produktu:

✔ Vysoká teplota kouře – olej je mimořádně odolný vůči vysokým teplotám (cca. 200 až 220 °C), což zabraňuje jeho rychlému připalování a degradaci během dlouhodobého provozu.

✔ Protipěnivá formule – speciální přísada minimalizuje pěnivost oleje při smažení hranolků, masa v panýrce nebo koblih, což zvyšuje bezpečnost personálu a čistotu pracoviště.

✔ Senzorická neutrálnost – čistý, rafinovaný olej nemění chuť smažených produktů, takže je ideální pro slané i sladké pokrmy.

✔ Prodloužená trvanlivost (Long-life) – díky stabilní struktuře tuku lze olej používat déle než standardní řepkový olej, což reálně snižuje náklady na provoz kuchyně.

✔ Gastro Pack 10 l – robustní plastový kanystr usnadňuje dávkování a skladování a zaručuje stálou dostupnost suroviny.

📦 Specifikace:

Produkt: Rafinovaný řepkový olej s přídavkem protipěnivé látky.

Objem: 10 l.

Balení: PET kanystr s úchytem a vzduchotěsným uzávěrem.

Složení: Rafinovaný řepkový olej, protipěnivá látka (E900 – dimethylpolysiloxan).

Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě, mimo dosah přímého slunečního záření. Po otevření pevně uzavřete.

🍽 Návrhy použití:

Hluboké smažení (Deep Frying): Ideální pro přípravu křupavých hranolků, cibulových kotoučů a zeleniny v tempuře.

Smažení masa a ryb: Ideální pro kuřecí filé, kotlety z chabských ryb a ryby, které jim zajistí zlatavou barvu bez stříkání tuku.

Cukrování: Nepostradatelný při smažení koblih, faworků a zásuvek, kde je nedostatek pěny na povrchu klíčový pro kvalitu pečiva.

Smažení na pánvi a wok: Univerzální základ pro pokrmy asijské kuchyně typu stir-fry a klasické smažení základních surovin.

Vlastní výroba: Základ pro výrobu omáček, majonéz a marinád ve velkém množství výroby (centrální gastronomie).

Složkarafinovaný řepkový rostlinný olej 100 %, protipěnivá látka: dimethylpolysiloxan