Metro Chef Passata 2,5 kg

🍅 METRO Chef Passata 2,5 kg 🍅

METRO Chef Passata je rajčatový protlak nejvyšší kvality s dokonale hladkou a hustou konzistencí, vytvořený pro profesionální gastronomii. Vyrábí se ze zralých, šťavnatých rajčat, která jsou po natržení ze slupky a odstranění semenných hnízd pečlivě otřena hustými síty. Produkt se vyznačuje intenzivní červenou barvou a přirozenou, sladkou chutí bez hořkosti a nadměrné kyselosti. Balení o hmotnosti 2,5 kg je standardním gastronomickým formátem, který zajišťuje vysokou výkonnost a představuje nenahraditelný hotový základ pro výrobu sametových omáček a polévek, čímž eliminuje nutnost mixování surovin v kuchyni.

✅ Výhody produktu:

✔ Perfektně hladká textura – absence slupek a jader zaručuje sametovost pokrmů, což je klíčové u vynikajících omáček a krémů.

✔ Čistá etiketa – výrobek s jednoduchým složením, bez umělých barviv, zahušťovadel a konzervantů; je založen na přírodní esenci rajčat.

✔ Vysoká výkonnost (Gastro Pack) – formát 2,5 kg umožňuje přípravu mnoha porcí pokrmů při zachování optimálních nákladů na surovinu v restauraci.

✔ Konstantní hustota – Passata má opakovatelné technologické parametry, což usnadňuje dodržování receptových standardů v profesionální kuchyni.

✔ Úspora času – výrobek je okamžitě připraven k použití, což výrazně urychluje proces přípravy rajčatových základů.

📦 Specifikace:

Produkt: Pasterizované rajčatové pyré (passata).

Čistá hmotnost: 2,5 kg.

Obal: Kovová plechovka (gastronomický formát).

Složení: Rajčata, sůl, regulátor kyselosti (kyselina citrónová).

Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po otevření přeložte do nekovového nádobí, uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 48 až 72 hodin.

🍽 Návrhy použití:

Sametové omáčky: Základ pro těstovinové omáčky typu Marinara, Napoletana a hladké základy pro lasagne a cannelloni.

Krémové polévky: Ideální základ pro vynikající krém z rajčat, italskou polévku Pappa al Pomodoro nebo základ pro rybí polévky.

Pizza a Focaccia: Vynikající jako hotová omáčka pod pizzu pro podniky, které upřednostňují dokonale hladkou strukturu bez kousků ovoce.

Dušené pokrmy: Základ pro dušení pulpetů, holubů a masa v rajčatových omáčkách, kde je vyžadována jednotná konzistence.

Doplněk k nápojům: Vysoce kvalitní základ pro nealkoholické koktejly a klasickou Krvavou Mary (Bloody Mary).

SložkaINGREDIENTSrajčata, mořská sůl, regulátor kyselosti (kyselina citrónová)