Medovicový med 1200 g Jakubové medy

Medovicový med se vyznačuje tmavou barvou, intenzivním lesním aroma a specifickou chutí, která obsahuje pryskyřičné a kořenité tóny. Je mimořádně bohatý na živiny, což z něj činí jeden z nejuznávanějších druhů medu.

v Polsku lze rozlišit dva druhy medovicových medů – listnatý med a jehličnatý med. Listnatý spad pochází nejčastěji ze stromů, jako jsou lípy, zatímco jehličnatý spad vzniká z jehličnatých stromů, jako jsou jedle, smrk, borovice nebo modřín. Medovicové medy mají obvykle tmavou barvu, přičemž jehličnatá medovice často nabývá nazelenalé barvy a listová medovice má nažloutlou barvu. Čerstvý spád se vyznačuje světlejším zbarvením, které později ztmavne vlivem světla a kyslíku. Medy z listnatého medu mají intenzivní, výraznou chuť, která ne každému vyhovuje, zatímco medy z jehličnatých stromů se vyznačují jemnou, lehce pryskyřičnou dochutí a vůní evokující vůni lesa. Je však třeba mít na paměti, že odpad se neobjevuje každý rok – v mnoha oblastech Polský se vyskytuje pouze jednou za několik let, díky čemuž patří medovicový med k nejcennějším a nejdražším. Zejména jehličnany jsou považovány za raritu mezi polských medy, a to nejen díky svému jedinečnému aroma, ale také díky bohatství živin.

Složení

Medovicový med.

Zdravotní vlastnosti medu medovicového

Medovicový med vyniká vysokým obsahem minerálů, jako je draslík, vápník, fosfor a hořčík. Působí podpůrně na imunitní systém a pomáhá tělu v boji proti infekcím. Díky svým antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem urychluje regeneraci organismu a podporuje léčbu infekcí dýchacích cest. Je také třeba zdůraznit jeho expektorační účinek, což z něj činí cennou podporu při nachlazení a kašli. Medovicový med má také detoxikační vlastnosti a podporuje činnost jater a oběhového systému.

Návrhy na podání

Medovicový med se skvěle hodí jako přísada do mnoha pokrmů a nápojů. Můžete jím osladit čaj a nejen obohatit jeho chuť, ale také přidat zdraví prospěšné vlastnosti. Skvěle ladí s teplým mlékem a vytváří nápoj ideální pro chladné večery. Může být také používán jako součást salátových omáček nebo glazur na maso a dodává jim charakteristickou, hlubokou chuť. Pečivo obohacené medem získává příjemnou vůni a měkkost. Je však důležité, abyste ho neohřívali na vysoké teploty, abyste zachovali všechny jeho cenné vlastnosti.

Pasieka Medy Jakubowe

Pasieka, ze které med pochází, se nachází v srdci Pradoliny řeky Leby, což je spojeno s obtížnějšími životními podmínkami pro včely. Nejdůležitějším zdrojem nektaru v okolí jsou luční květy, které hojně kvetou od června do září a vyvrcholily sklizní v srpnu. Těžké podmínky podporují tvorbu medu s výjimečnými léčivými a baktericidními vlastnostmi, což se odráží ve vysokém diastázovém počtu, srovnatelném s nejlepšími medy na světě. Kašubští včelaři zde již po staletí úspěšně chovají včely a oceňují neznečištěné prostředí a rozmanitost květin na loukách. Tyto výhody způsobily, že včelín začal selekci místních včel, z nichž dominují včely plemene Krainské. Každá sezóna umožňuje vybrat nejlepší včelstva, která vykazují požadované vlastnosti, což se což se promítá do vysoké kvality produktů.