MANDLOVÁ MOUKAMleté mandle – mouka a bakalie v jednomMandlová mouka vzniká jemným mletím semen plodů mandlovníku obecného, obecně známých jako mandle. Jedná se o jedny z nejzdravějších ořechů, které patří mezi superpotraviny. Především obsahují spoustu zdravých tuků, velmi mnoho vitamínu E a minerálů – vápníku, hořčíku, zinku, draslíku a fosforu. Navíc podporují činnost mozku, podporují kreativitu a posilují koncentraci. Mleté mandle jsou vlastně stejně zdravé jako ty, které konzumujeme celé. Právě proto je mandlová mouka dobrou volbou jako zpestření tradičních moučných pokrmů. Mezi její mnohé výhody patří vynikající chuť a skutečnost, že je bezlepková. Je třeba si uvědomit, že ořechy jsou jedním z nejčastějších alergenů, proto by po nich měli opatrně sáhnout alergici, zejména pokud si nejste jisti, které druhy ořechů je alergizují.Nahradí mandlová mouka pšeničnou mouku?V případě mouky z ořechů a luštěnin je obvykle velmi obtížné zcela nahradit pšeničnou mouku v poměru 1:1. Mleté mandle jsou však v tomto ohledu výjimkou. Je třeba si uvědomit, že při úplném nahrazení mandlové pšeničné mouky může mít pečivo jinou strukturu a hůře vyrůst. Zvláštním případem jsou také kynuté koláče, pro jejichž přípravu je potřeba kvas. Při jejich výrobě je nejlepší smíchat mleté mandle s jinou moukou, která má lepší pečicí vlastnosti – např. pšeničnou nebo špaldovou. To umožní dosáhnout lepšího efektu kynutí těsta.Recepty s mandlovou moukouMleté mandle lze přidat téměř do všech pokrmů – zejména těch podávaných sladce. Doporučujeme s nimi zejména přípravu palačinek, muffinů, zdravých silových kuliček, vaflí a placiček. Mandlová mouka je často nazývána nejzdravější a nejchutnější. Každý, kdo hledá nové chutě a chce učinit svou stravu hodnotnější, by měl trvale zařadit do jídelníčku pokrm s jeho přídavkem.Vysoký obsah vlákniny!!!SLOŽKYMandlová moukaSKLADOVÁNÍUchovávejte na suchém a chladném místě, v dobře uzavřeném obalu.
Koupit