Mandle v mléčné čokoládě s ořechy a giandou 1 kg

Mandle v mléčné čokoládě s ořechy a giandou 1 kg

Mandle v mléčné čokoládě s giandují a lískovými oříšky

Mandle v mléčné čokoládě s giandují a lískovými oříšky jsou svačinka, která kombinuje křupavost pražených mandlí s krémovou sladkostí čokolády. Každá mandle je pokryta dvojitou vrstvou polevy: 54 % mléčné čokolády s minimálně 30 % kakaa a 23 % gianduja čokolády z lískových oříšků s minimálně 25 % kakaa. Složení pasty z lískových oříšků a mléčné čokolády vytváří hlubokou, oříškově-kakaovou chuť.

Produkt je vhodný jak pro každodenní spotřebu, tak i pro použití v gastronomii. Čokoláda gianduja se vyznačuje krémovou texturou a intenzivní oříškovou vůní, která pochází z mletých pražených lískových oříšků a kakaa. Poleva ze dvou druhů čokolády zajišťuje komplexní chuť a mandle dodávají vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky.

Složení a nutriční hodnoty

Složení produktu je založeno na přírodních složkách, bez umělých aromat kromě vanilkového extraktu. Mandle tvoří 20 % složení a pasta z lískových oříšků je 4,6 %. Celek doplňuje kakaové máslo, kakaová hmota, sušené mléko, pšeničný škrob, emulgátor ve formě lecitinů a ztužený řepkový olej.

Specifikace složení a polevy

Složka / Frakce Podíl Čokoláda na polevě 54% Obsah kakaa v mléčné čokoládě min. 30% Čokoláda ganduje v polevě 23% Obsah kakaa v čokoládě ganduja min. 25% Mandle 20% Pasta z lískových oříšků 4,6%

Produkt obsahuje mandle, mléko, lískové ořechy a pšenici jako alergeny. Může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů, arašídů, vajec a sóji. Informace o datu minimální trvanlivosti jsou uvedeny na klipu obalu.

Nutriční hodnoty na 100 g

Výživová složka Množství Energie 2322 kJ / 558 kcal Tuk 36,3 g Nasycené mastné kyseliny 14,8 g Sacharidy 45,4 g Cukry 43,9 g Vláknina 4,8 g Bílkoviny 9,9 g Sůl 0,10 g

Energetická hodnota 558 kcal na 100 g řadí produkt mezi kalorické ořechovo-čokoládové pochoutky. Vysoký obsah tuku, zejména nenasycených mastných kyselin z mandlí, zajišťuje dlouhodobou energii. Vláknina na úrovni 4,8 g a bílkoviny 9,9 g jsou charakteristické hodnoty pro ořechy v čokoládě.

Použití v gastronomii a vlastním použití

Mandle v mléčné čokoládě s giandují se osvědčují v mnoha kulinářských situacích. Produkt je vhodný jak jako samostatná svačinka, tak jako součást složitějších dezertů. Křupavá struktura mandlí a krémová čokoládová poleva se hodí do sladkých bufetů, cukráren a domácích pečiv.

Použití produktu

Samostatná svačinka k kávě, čaji nebo teplým nápojům

Dekorace dortů, krémů, koláčů a zmrzliny

Složka náplně pralinek a čokolád pro řemeslníky

Posypka pro mléčné dezerty: jogurty, pěny, pudinky

Součást sladkých bufetů a cateringových stanic

Složka dárkových sad a sladkých košíků

Přísada do čokoládových koláčů a brownie

Chuťový akcent v ovocných salátech a granolech

Produkt se dobře osvědčuje v malých cukrárnách a profesionálních restauračních kuchyních. Intenzivní poleva gianduja dodává pečivu ořechovo-čokoládovou vůni, kterou je obtížné nahradit jinými složkami. Mandle si zachovávají křupavost i po kombinaci s krémy a náplněmi, což z nich dělá praktickou cukrářskou přísadu.

Čokoláda je gianduja a její role v složení

Čokoláda gianduja je hmota, která vzniká z pražených, mletých lískových ořechů, cukru a kakaa. Vyznačuje se hladkou, krémovou texturou a výraznou oříškovou dochutí. Obsah kakaa minimálně 25 % v polevě gianduja dodává výrobku hloubku chuti, kterou nedosahuje standardní mléčná čokoláda.

Pasta z lískových oříšků na úrovni 4,6 % ve složení posiluje oříškovou vůni celku. Pražené lískové ořechy obsahují kyselinu olejovou, což je mononenasycená mastná kyselina prospěšná pro kardiovaskulární systém. Kombinace giandui s mléčnou čokoládou vytváří vyváženou sladko-oříškovou kompozici, ceněnou v řemeslném cukrářství.

Výživové vlastnosti mandlí v čokoládě

Mandle jsou jedny z nejhodnotnějších ořechů z hlediska nutričního složení. Obsahují vitamín E, hořčík, draslík a mononenasycené mastné kyseliny. Úroveň vlákniny 4,8 g na 100 g výrobku podporuje správné trávení. Bílkoviny na úrovni 9,9 g doplňují stravu o rostlinné aminokyseliny.

Výživné složky mandlí

Vitamin E jako přírodní antioxidant chránící buňky

Hořčík podporující činnost svalů a nervového systému

Draslík regulující tlak krve

Mononenasycené mastné kyseliny prospěšné pro srdce

Vláknina regulující trávení

Čokoláda s kakaem poskytuje flavonoidy, které působí jako antioxidanty. Obsah kakaa minimálně 30 % mléčné polevy představuje solidní chuťový a výživný základ. Produkt dodává energii rychle a dlouhodobě, což z něj dělá praktickou svačinu mezi jídly.

Skladování a bezpečnost výrobku

Výrobek by měl