Mandle pražené v karamelu 1 kg

Mandle pražené v karamelu 1 kg

Mandle pražené v karamelu, křupavá svačinka s přírodním aroma

Mandle pražené v karamelu jsou sladkou a křupavou svačinka, která se hodí jak pro každodenní použití, tak pro výjimečné příležitosti. Každá mandle je pokryta zlatavým povlakem karamelu a přírodním aroma, což jí dodává intenzivní, příjemnou chuť. Výrobek je určen jak k přímé konzumaci, tak jako součást pečiva a jako dekorace dezertů.

Svačinka kombinuje chuť a nutriční hodnoty mandlí s potěšením ze sladkého karamelového obalu. Mandle patří mezi nejvýživnější ořechy na světě a jejich přírodní bílkoviny, vláknina a tuky zajišťují, že produkt nasytí na dlouhou dobu. Příprava s použitím včelího vosku jako glazurující látky zajišťuje krásný, lesklý vzhled každého ořechu.

Složení a nutriční hodnoty

Produkt obsahuje pečlivě vybrané složky, které jsou zodpovědné za jeho chuť, vzhled a trvanlivost. Složení je průhledné a množství mandlí dosahuje až 45 %, což z nich dělá hlavní složku svačiny. Karamelová obalka je vyrobena z cukru a karamelového cukru a glazura z včelího vosku dodává ořechům charakteristický lesk.

Složka nebo hodnota Množství na 100 g Energie 2051 kJ / 489 kcal Tuk 20,6 g Nasycené mastné kyseliny 1,9 g Sacharidy 62,8 g Cukry 62,8 g Vláknina 6,6 g Bílkoviny 9,9 g Sůl 0,03 g

Obsah vlákniny na úrovni 6,6 g na 100 g je vysoký výsledek vzhledem k sladké svačině. Mandle ze všech ořechů obsahují nejvíce vitamínu B2, vitamínu E a vlákniny, což má vliv na nutriční hodnotu celého produktu. Tuky přítomné v mandlích jsou především jedno a polynenasycené mastné kyseliny, které jsou důležité pro správnou činnost srdce.

Produkt obsahuje glukózový sirup a arabskou gumu jako zahušťovadlo, které jsou zodpovědné za kompaktnost a konzistenci karamelové vrstvy. Obsah soli je velmi nízký a činí pouhých 0,03 g na 100 g, díky čemuž zůstává chuť čistě sladká.

Použití v gastronomickém průmyslu i ve vlastním použití

Mandle pražené v karamelu se osvědčují v mnoha kulinářských situacích. Hotová karamelová vrstva a efektní vzhled činí výrobek vhodným jak pro konzumaci přímo z obalu, tak pro použití v profesionální kuchyni. Níže jsou shromážděny nejčastější použití.

Kulinářské a každodenní použití:

Svačinka pro každodenní použití, do kávy nebo čaje

Dekorace dortů, koláčů, tvarohových koláčů a koláčů

Posyp na zmrzlinu, panna cottu a ovocné pěny

Složka granoly a bakalových směsí

Přísada do restauračních a cukrářských dezertů

Ozdoba sladkých stolů, bufetů a večírků

Složka na náplň do pralinek a čokolád

Dárek k potravinám v dárkovém balení

Výrobek je cukráři oceňován jako hotový dekorativní prvek, který nevyžaduje žádnou další přípravu. Karamelová vrstva je tvrdá, trvanlivá a při nanášení na dezerty se nerozpadá, což je důležité při práci s dorty a pečivem. V každodenním použití se skvěle hodí jako rychlá a sytá svačinka mezi jídly.

Restaurace a kavárny používají karamelizované mandle jako součást prezentace pokrmů, protože lesklá glazura dodává pokrmům estetický vzhled. Produkt se hodí k dezertům na bázi čokolády, smetany a ovoce a jeho sladká chuť skvěle kontrastuje s kyselými tóny, např. sorbetů z citrusových plodů.

Výživové vlastnosti mandlí

Mandle jsou semena mandlového stromu a patří mezi nejlépe prozkoumané ořechy z hlediska vlivu na zdraví. Obsahují hořčík, draslík, vápník a fosfor, které jsou nezbytné pro kosti, svaly a nervový systém. Díky přítomnosti vitamínu E působí mandle jako přírodní antioxidant, chrání buňky před poškozením.

Nejdůležitější nutriční vlastnosti mandlí:

Hořčík a draslík podporují činnost srdce a regulují tlak krve

Vitamín E chrání buňky a ovlivňuje stav pokožky

Vláknina zpomaluje trávení a dodává pocit sytosti na delší dobu

Rostlinné bílkoviny jsou důležitou složkou vyvážené stravy

Nenasycené mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu

Pražení mandlí zintenzivňuje jejich přirozenou vůni a dodává jim křupavost. Samotný proces pražení neničí klíčové živiny, ale pouze zvyšuje požitek z konzumace. Mandle si po pražení zachovávají hodnotu bílkovin a vlákniny, což z nich dělá svačinu hodnotnější než typické sladkosti.

Skladování a trvanlivost výrobku

Výrobek je třeba chránit před teplem a skladovat na suchém místě. Vlhkost a vysoká teplota mohou negativně ovlivnit karamelový povlak, což způsobuje jeho změknutí nebo slepení ořechů. Vzduchotěsné balení s uzávěrem účinně chrání obsah před přístupem vzduchu a vlhkosti.

Datum minimální trvanlivosti je třeba zkontrolovat na klipu nebo přímo na obalu. Po otevření se doporučuje balení pevně uzavřít a produkt spotřebovat