🌿 METRO Chef Artyčoky celé srdce 30-40 ks 2,5 kg 🇮🇹
METRO Chef Artyčoky celé srdce je prémiový produkt určený pro nejnáročnější kuchaře. Balení obsahuje 30 až 40 celých, pečlivě vybraných srdcí artyčoků o pravidelné velikosti, což zaručuje opakovatelnost porcí a nejvyšší estetiku servírování. Srdce se vyznačují mimořádnou jemností, máslovou strukturou a jemnou, ušlechtilou chutí s jemným nádechem hořkosti. Uzavřené v přírodním nálevu si zachovávají svou formu a jasnou, chutnou barvu a jsou připraveny k okamžitému použití v profesionální kuchyni.
✅ Výhody produktu:
✔ Nejvyšší výběr – celé srdce (bez tvrdých vnějších listů) je tříděno podle velikosti (ráže 30-40), což usnadňuje plánování nákladů na jídlo (food cost).
✔ Vynikající textura – zelenina je měkká a jemná a zároveň dostatečně kompaktní, aby si zachovala svůj krásný tvar při prezentaci na talíři.
✔ Úspora času – výrobek je kompletně vyčištěn a připraven k použití, což eliminuje zdlouhavý proces zpracování čerstvých artyčoků.
✔ Univerzálnost – neutrální zálivka zajišťuje, že srdce dokonale přijímají chutě bylinkových marinád, oleje nebo omáček.
✔ Výkon – velké balení o hmotnosti 2,5 kg je optimálním formátem pro restaurace, které podávají pokrmy italské, středomořské a moderní rostlinné kuchyně.
📦 Specifikace:
Produkt: Srdce artyčoků celé v nálevu.
Počet kusů: 30–40 kusů v balení.
Čistá hmotnost: 2,5 kg.
Hmotnost po odkapání: cca. 1,5 kg.
Obal: Kovová gastronomická krabička.
Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po otevření přeložte do nekovové nádoby spolu s nálevem a uchovávejte v chladničce.
🍽 Návrhy použití:
Luxusní antipasti: Servírované celé, marinované v oleji s česnekem a čerstvými bylinkami jako samostatná předkrmová sada.
Grilované pokrmy: Rozkrojené na polovinu a mírně grilované, představují vynikající doplněk k hovězím steakům nebo pečenému jehněčímu masu.
Gurmánské saláty: Ústřední bod elegantních salátů s parmskou šunkou, piniovými ořechy a parmazánovými vločkami.
Rybí pokrmy: Skvěle se kombinují s pečeným candátem, treskou nebo mořskými plody v máslové omáčce.
Naplnění: Díky kompaktní struktuře celých srdcí je lze jemně vydlabat a naplnit rybí pěnou, kozím sýrem nebo aromatickými bylinkami.
Složkaartyčoky, voda, sůl, regulátor kyselosti (kyselina citrónová),
Koupit