Kysané olivy s misoUkysli jsme pro vás ty nejlepší, křupavé, tvrdé olivy s miso pastou na česneku, sambalu, křenu a kladavské soli. Tradiční receptura s jednoduchým složením, ale s nejlepšími ingrediencemi.To je naše největší kysané objevení a překvapení. Museli jsme na ně trochu čekat, ale konečně jsou tu! Stálo to za to! Je to jedno z největších kysaných objevů a překvapení. Pasta miso je koření používané v japonské a korejské kuchyni a je vyráběna z fermentované sóji. Zlepšuje chuť pokrmů.Jsou nepasterizované, takže fermentace pokračuje. Jsou kyselé, slané, křupavé, lehce šumivé, ideální... Zkuste toProč jsou tak dobré?Náš návrhář chutí Andrzej Jurga vyrábí siláže již více než 30 let. S takovými zkušenostmi vypracoval správné proporce a dobře ví, při jaké teplotě a jak dlouho je třeba je kysat.Především neobsahují ocet. K nakládání vybíráme ty nejlepší olivy a vysoce kvalitní suroviny, tedy intenzivní česnek v stroužcích (ne koření! ), aromatický kořen křenu, miso a nejlepší kamenná kladenská sůl. Bez cesty ke zkratkám a podvádění – uvádíme poctivě pravdivé složení, nic neskrýváme, aNaše výrobky jíme/pijeme denně sami.Jsou nízkokalorické a obsahují velmi málo cukru, díky čemuž jsou skvělou součástí různých diet. Například keto.Závěrem lze říci, že kysané olivy z miso jsou:bez konzervantůbez octabez přidaného cukrunepasterizovanékysané přirozeně při kontrolované teplotěkysané s láskou!Jak je děláme?Olivy pocházejí od prověřených dodavatelů.Kisime je v sudechs čerstvým česnekem, aromatickým kořenem křenu, sambalem, chilli, miso (sója, rýže, alkohol, sůl) a nejlepší kladavskou solí, která není usazena. Pak klidně zrají při správné teplotě a čekají, až si je objednáte. Pak přeskočí z sudu přímo do sklenice a dostanou se k vám. Bez jakýchkoliv konzervačních přísad, které urychlují nebo posilují chuť. Sama příroda.Jak je jíst?Můžete jíst tak, jak se vám líbí! Skvěle poslouží jako předkrmy na každé párty, ideální náhrada chipsů a nezdravých svačinek.Křupejte přímo ze sklenice, vhoďte na sendvič, do salátu, zakousněte jako předkrm nebo přidejte do oblíbených pokrmů. Vše závisí na vaší fantazii. Nezapomeňte, že pokud vám záleží na jejich vlastnostech, nesmažte je a nevařte je. Vysoká teplota má špatný vliv. Přidávejte je do hotových pokrmů, které jsou jemně vychladlé.Aktivně fermentují – co to znamená?Proč naše siláže „bzučí“? Jsou nepasterizované, to znamená, že fermentace stále probíhá. Ve sklenici vidíme fermentaci a účinek bakterií mléčného kvašení a právě ony stojí za nejlepšími hodnotami siláže. Jejich víčka nejsou nikdy nasátá. Mohou být konvexní. Stává se jim, že se z nádoby vykloubí i když jsou zavřené a po otevření z ní „vycházejí“.Znamená to, že jsou rozbité? Ne, právě naopak. To znamená, že byly dobře, přirozeně kysané a fermentace nebyla přerušena. To je požadovaný efekt. Přečtěte si více o tomto tématu...Jak skladovat?Vzhledem k tomu, že kysané okurky jsou nepasterizované a neobsahují konzervační látky, fermentace aktivně pracuje, jinými slovy, okurky se neustále kysají. Aby se tento proces uvolnil a tím se prodloužila jejich trvanlivost, je nejlepší je skladovat v chladničce nebo na tmavém, chladném místě (maximálně 20 stupňů).Kolik přežijí?Jejich trvanlivost je 4 měsíce ode dne výroby. Není dlouhý, protože je nepasterizovaný, jak jsme již zmínili.Je možné je jíst po datu spotřeby? Datum, které uvádíme na etiketě, je datum kategorie Nejlepší je spotřebovat před:, což znamená, že po datu může být produkt stále vhodný k jídlu, ale může se změnit jeho konzistence nebo vzhled. Někdy se nám sklenice schová do útrob ledničky a jakmile ji najdeme po datu, zkontrolujeme, zda nemá plísně a divný zápach (jiný než ten silážní) a pak ji sníme :)Nezapomeňte, že není možné konzumovat výrobky po datu, které mají na etiketě napsáno datum kategorie „Je třeba je konzumovat“.Kdo to udělal?Kiszone Specjały tvoříme v rodině. V rodině je síla!Mladý Bartek provozuje internetový obchod a naše sociální profilyMaminka - šéfka skladu - Kasia drží starost o odesláníTáta – Andrzej – Návrhář chuti dohlíží na výrobu.Jak to může udělat?Před Kysanými specialitami vedl 30 let velkoobchod s ovocem a zeleniny, takže o zelenině ví všechno. Také ví, jak vybrat to nejlepšíId: 165163
Koupit