Káva zrnková Świeżo Palona Zimní Espresso hmotnost 1 kg
čerstvě pražená
Letošní ročník zimního espresso
Každý rok představujeme jedinečnou kávu vytvořenou speciálně pro chladné měsíce. V loňském roce to byla aromatická nabídka z Kamerunu a v této sezóně jsme pro vás připravili novou, svěží edici přímo z Guatemaly. Jedná se o limitovanou sezónní káva praženou pro zimní rána.
Objevte chuť, která zahřeje zimní rána – zimní espresso je jedinečná káva plná ovocných tónů a karamelové sladkosti, ideální pro chladné dny. Dopřejte si šálek Arabiky nejvyšší kvality přímo ze srdce Guatemaly.Plantáž a původ
Káva pochází z kooperativy Rio Azul v Huehuetenango, která se nachází na úpatí impozantního řetězce hor Cuchumatanes – nejvyššího pásma ve Střední Americe, které není sopkou. Výška plodin mezi 1500 a 1800 m n. m. a specifické klimatické podmínky chránící před mrazy vytvářejí ideální prostředí pro růst zrn s jedinečným chuťovým profilem. 400 rodinných farem pěstuje Arabiku odrůd Caturra, Catuai a Bourbon pomocí metod udržitelného pěstování. Spolupráce s Unitrade Coffee, místním vývozcem a mokrým mlýnem, zaručuje vysokou kvalitu zpracování.Chuťový profil
Espresso z Guatemali láká svěžestí angreštu a šťavnatým jablkem v kombinaci s sametovou sladkostí karamelu a jemností květinových vůní. Tato vyvážená káva s vysokou kyselostí a plným tělem dokonale ladí s zimním klimatem, probouzí smysly a dodává energii.Způsob vaření
Zrna této kávy se nejlépe osvědčí při tlakových metodách, jako je baňkový nebo automatický kávovar, kávovar nebo Aeropress. Díky čistému chuťovému profilu a správnému stupni pražení bude espresso výrazné a plné, s trvalou, hustou cremou.Návrhy receptů na vaření
Klasické espresso
Namelte 18 g čerstvých zrn na středně jemné (pro espresso)
Teplota vody: 93 °C
Tlak: 9 barů
Doba extrakce: 25-30 sekund
Efekt: přibližně 30 ml intenzivního, hustého espressa s bohatou cremou, zdůrazňující karamelové a ovocné tóny
Espresso s mlékem – Latte
Připravte si jednotlivé espresso (18 g, 93 °C, 25-30 s)
Napěňte přibližně 150 ml mléka na teplotu přibližně 60-65 °C pomocí jemné pěny
Nalijte mléko do espressa a vytvořte hedvábné latte s nádechem květin a ovoce.
Espresso Tonic
Naplňte sklenici 100 ml vychlazeného tonika a několika kostkami ledu
Uvařte si espresso (18 g, 93 °C, 25-30 s, asi 30 ml) a jemně nalijte na tonikum
Efekt: osvěžující, lehce šumivý nápoj s výraznými ovocně-karamelovými tóny.
Další informace:
Země původu: Guatemala
Region: Huehuetenango
Farma: Rio Azul
Bodování SCA: 84,5
Druh: Arabica
Odrůda: Caturra, Catuai, Bourbon
Sbírka: 2024-2025
Metoda zpracování: Washed
Výška plodin: 1500-1800 m n. m.
Určení: tlakové metody
Příchuť: angrešt, jablko, karamel, květiny
Varianta: 1 kg zrnková
Koupit