Káva zrnková Kolumbie Paola Trujilo edice Mistryně Polský Barista 250 g

Kolumbie Paola Trujilooblast: Caucabotanická odrůda: Bourbon AjiVýška pěstování: 1700 m n. m.zpracování: washedsenzorický profil: meruňkový džem, angrešt, marakuja, bergamot, medČistá hmotnost : 250 gPřed rokem vyhrála Daria Figaszewska mistrovství Polský baristů na kávě s Patio Bonito. Po závěrečném vystoupení se ukázalo, že má společné přátele s Paolou Trujillo, která tuto kávu vyrobila.Rychle navázali kontakt a udržují ho dodnes. Když k nám přišly vzorky z Patio Bonito, nebylo jiné možnosti než si vybrat další kávu pro udržení tohoto vztahu.Farma Patio Bonito, kterou provozují Paola a Carlos Trujillo v regionu Cauca, je rodinná farma s dlouholetými zkušenostmi a výjimečnou péčí o kvalitu.Vybrali jsme si Bourbon Aji, který byl podroben umyté úpravě, která zdůrazňuje průzračnost a eleganci této botanické odrůdy. Pečlivý výběr ovoce, kontrolované kvašení a pomalé sušení umožňují vytěžit z něj plnost charakteru.V šálku je káva šťavnatá a harmonická, s tóny meruněk, lesních plodů a květin, s jemnou sladkostí a hladkou texturou. Čistá, vyvážená, skvěle ukazuje styl regionu Cauca a preciznost práce rodiny Trujillo.Káva speciality.Výraz „specialty coffee“ měl své počátky v roce 1974 v časopisu Tea & Coffee Trade Journal. Tato formulace definuje nejkvalitnější zrna vyráběná ve speciálních mikroklimatech bez jakýchkoliv vad. Káva specialty má minimálně 80 bodů na stobodové stupnici, které udělují kvalifikovaní Q graderové.CAFFE GRANO je pražena na základě aktuálních objednávek zákazníků, díky čemuž máme neustále možnost dodávat čerstvý, aromatický produkt.Jsme členem SCA (Specialty Coffee Association) – Asociace producentů kávy Premium.