Poznejte tým, který se stará o váš každodenní rituál!Ve společnosti Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří se každý den starají o to, aby proces pražení byl opakovatelný a zrnka se k vám dostala čerstvá a plná aroma. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, kde kvalitu vždy stavíme na první místo.Čerstvost, kterou ucítíte okamžitěJako Head Roaster osobně dohlížím na proces pražení každé várky zrn. Náš výrobní proces je založen na:Tradičním řemeslném pražení: Používáme bubnové pece, které umožňují plně rozvinout aroma bez nadměrné hořkosti.Plné kontrole kvality: Každá várka je kontrolována, abyste obdrželi produkt s opakovatelným, vysokým standardem.Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby pražení je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.Myslíte si, že váš žaludek nemá rád kávu? Dokážeme vám, že to tak není!Pokud po každém šálku pociťujete pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – nevzdávejte se kávy. Vzdávejte se dráždivých látek, které v ní jsou.Ve společnosti Derba Coffee děláme něco, co nedělá 99 % výrobců. Než se naše zrnka dostanou do pece, podrobujeme je vysokotlaké parní kúře, která doslova smývá vosky a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu tmavému pražení aktivujeme přirozené sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.Výsledek? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým zažíváním.Sjeďte níže a uvidíte, jak se věda setkává s řemeslem, abychom vám vrátili radost z pití kávy!Káva Honduras z regionu El Paraiso byla vytvořena Head Roasterem Piotrem z pražírny DERBA COFFEE v Bydhošti.Zrnka v naší kávě jsou typu Strictly High Grown (SHG) – pěstování zrn probíhá na kopcích Hondurasu ve výšce 1500 m n. m.Jako káva Specialty získala 85/100 bodů SCAA a navíc označení EP (European Preparation), což symbolizuje, že káva byla ručně tříděna a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.Detekovatelné chuťové tóny jsou čokoláda, med, ořechy, citrusy.HONDURAS EL PARAISO Specialty 85 bodů SCAA- Druh: 100% Arabica- Stupeň Pražení: 3/5- Intenzita: 3/5- Kyselost: 1/5- Chuťové tóny: čokoláda, med, ořechy, citrusy- Specialty - Bodování 85 bodů SCAA- Region: EL PARAISO- Zpracování: washed - mokré- Výška pěstování: 1500 m. n. m.- Datum spotřeby: 12 měsíců od data praženíKáva Honduras s nízkou dráždivostí od Derba CoffeeZrnka naší kávy, ještě v syrové podobě, procházejí procesem mytí párou pod vysokým tlakem.Díky tomuto procesu se z povrchu zeleného kávového zrna smývají všechny vosky a tím se neutralizuje úroveň kyselosti na nulu.Výsledkem je výrazně snížená hladina kyselin, které nás již nebudou obtěžovat.Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení. Čím tmavěji je káva pražená, tím vyšší obsahuje podíl sloučeniny zvané N-methylpyrrolidon, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.My jako celý tým DERBA COFFEE myslíme na všechny, včetně těch lidí, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu, obávajíc se nepříjemných bolestí žaludku.JAK VYPADÁ NÁŠ PRACOVNÍ DEN?Začínáme už od 04:00 ráno, náš Head Roaster Mateusz v tuto hodinu zahajuje první pražení kávových zrn v naší peci, abychom měli až do deklarované hodiny odeslání 14:00 nepřetržitě dostatek kávy, aby nic nenarušilo včasnou dodávku k vám.Pražíme kávu mistrovskou metodou!!Celý proces pražení kávy v naší pražírně se vyznačuje pražením malého množství zrn, nejčastěji do 60 kg při teplotě 230 stupňů Celsia, po dobu nejméně 15 minut.Celý proces je pod dohledem kvalifikovaného mistra pražení, který obsluhuje stroj a průběžně kontroluje stupeň pražení kávy a rozhoduje, kdy proces ukončit, aby z kávových zrn získal to nejlepší.HONDURAS EL PARAISO Specialty 85 bodů SCAAKáva získala 85/100 bodů od prestižní organizace Speciality Coffee Association of America.To znamená, že naše káva je pěstována ve správné nadmořské výšce, na nejlepší půdě a pečlivě sbírána.Káva Honduras z regionu El Paraiso získala označení EP (European Preparation), což symbolizuje, že káva byla ručně tříděna a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.Káva HONDURAS uspokojí i ty nejnáročnější milovníky kávy.Intenzita: Perfektní volba pro lidi, kteří oceňují ušlechtilou chuť kávy a chtějí pocítit její povzbuzení.Aroma: Osloví mnoho milovníků kávy, kteří si pochutnávají na jemných tóny .Kyselost: Osloví lidi, kteří preferují kávu s jemnější chutí.Sladkost: Dodává kávě příjemnou chuť a vůni díky vysoce kvalitním,
Koupit