Káva Zrnková Čerstvě Pražená 100% Arabica Tanzanie 1KG Do Espressovače

Káva Zrnková TANZANIE100% Arabica 1 KG Do EspressoTělo: vysokéAroma: sladkéKyselost: nízkáStupeň pražení: StředníZemě původu: TanzanieBotanické odrůdy: Bourbon, KentsNadmořská výška pěstování: 1200 - 1600 m n.m.Chuťové tóny: citrusy, čokoláda, vanilkaRegion původu: Mount Kilimanjaro, Mount MeruKvalita má největší hodnotuPražírna Eight Cafe se zabývá řemeslným pražením káv speciality. To znamená, že díky rodinným recepturám a dlouholetým zkušenostem, které nasbírali v jiných pražírnách v zahraničí, jsou jejich kávy prostě vynikající! Nikdy neaspirovali na masovou produkci. Jejich hlavním cílem je, abyste se Państwo vrátili a stali se stálými zákazníky, a k tomu je potřeba prostě kvalita.Díky dlouholeté práci s kávou spolupracují s distributory surových zrn, kteří se specializují na určitou oblast světa jejich původu.To způsobuje, že když Vám nabízíme konkrétní kávu z popsaného koutu světa - garantujeme, že jsou to pečlivě vybraná zrna vysoké kvality. Při nákupu surových zrn se nikdy neřídí nejnižší cenou - na prvním místě je vždy jejich nejvyšší kvalita z ověřeného původu na stejné úrovni s neměnnou opakovatelností chuťových vlastností.To všechno způsobuje, že kávy, které vycházejí z pražírny Eight Cafe jsou unikátní a jedinečné. To nejsou labely produkované v gigantickém měřítku, ve kterých se přehnaným stupněm pražení zakrývají nejen nedokonalosti zrn, ale také veškeré chuťové tóny - tyto kávy jsou druhem umění, které si můžete vychutnávat při každém šálku.Balení zaručující čerstvostMají systém opakovaného uzavírání umožňující zachovat chuť a aroma kávy na dlouho.Jsou také vybaveny jednostranným ventilem, který zajišťuje uvolnění zbývajícího CO2 z kávy a zároveň zabraňuje přístupu vzduchu dovnitř obalu, díky čemuž je káva čerstvá a plně aromatická.Etapa pražení kávyJe velmi důležitý a složitý proces, který se nakonec promítá do kvality a chuti kávy.Pro každou z odrůd kávy pražírny Eight Cafe je vybrána individuální metoda pražení, aby káva ve chuti vydala své nejlepší aroma. Každé pražení kávy probíhá přesně naplánovaným procesem, aby byla kvalita na nejvyšší úrovni.Procesy pražení a zrání jsou vybrány tak, aby káva byla u Vás v ideální chvíli a abyste si mohli užít plnost její chuti.OMNIROAST - metoda, ve které se pražírna Eight Cafe specializuje!Existují 3 základní stupně pražení kávových zrn. Od světlého pražení až po pražení velmi tmavé.Kávy jsou středně pražené – to znamená, že zrna jsou více matná a suchá. Uzavíráme všechny éterické oleje a výživné vlastnosti v zrnech, díky čemuž můžeme pocítit všechny chuťové vlastnosti dané odrůdy kávy a také se těšit z jejích zdravotních vlastností.To je dokonalá rovnováha - dobře upražený a spařený omniroast bude mít chuť jemnou a lahodnou, avšak s velmi vysokou hloubkou. Rovněž bude znatelný senzorický profil a původ kávy. Díky tomu se káva ideálně hodí jak pro espresso, tak i pro drip.Zemletí kávy má významMetoda mletí kávy je velmi důležitá v závislosti na metodě přípravy. Nevhodný výběr hrubosti mletí může mít negativní vliv na chuť v šálku. Káva může být plochá v chuti, hořká nebo příliš vodnatá a tím pádem nevýrazná.Na grafice ukazujeme orientačně jakou zvolit hrubost mletí od velmi jemného pro tlakové metody po poměrně hrubé mletí v případě překapávaných metod.Je důležité, abychom si pamatovali, že hrubost mletí není dána jednou provždy:- bude trochu jiná pro každou kávu a metodu- mění se v čase- vyplatí se s ní experimentovat při hledání optimální chuti pro danou kávu/metodu