Káva zrnková Brazílie Eagle Monte Carmelo 1 kg Speciality

INDEPENDENT ALLIANCE FOR BETTER COFFEE Brazílie – Eagle Monte Carmelo (Café Delas) Eagle Monte Carmelo je naší interpretací absolutní klasiky z legendárního regionu Cerrado Mineiro. Je to kvintesence brazilského slunce uzavřená v zrnu, ideální pro ty, kteří oceňují klid a tradiční chuť vynikající kávy. Káva s posláním: Program Café Delas Tato strana byla získána v rámci programu Café Delas, který byl vytvořen s cílem reálně podporovat ženy v zemědělství. Tento program usnadňuje farmářům přístup k znalostem a moderním zdrojům a posiluje jejich hlas v místních komunitách. Při výběru této kávy máte přímý vliv na změnu – 100 % zrna pochází z plantáží obhospodařovaných ženami a část zisku z každého prodeje je reinvestována do programů podporujících rovnost a rozvoj žen v kávovém sektoru. Doplněním tohoto příběhu je klasická metoda zpracování Natural (Dry Processed). Plody kávovníku schly na brazilském slunci celé spolu s dužinou, což umožnilo zrnům absorbovat maximum přirozené sladkosti. Právě tomuto procesu vděčíme za tak hluboké tóny čokolády a karamelu, které ucítíte ve svém šálku. Chuťový profil V šálku dominuje hluboká, sametová sladkost mléčné čokolády a bohatá vůně pražených ořechů. Jedná se o káva s nepatrnou kyselostí a velmi hustým tělo, která zanechává na patře příjemnou, dlouhotrvající chuť karamelu. Doporučené metody: Tato Brazílie je opravdový chameleon – skvěle poslouží při každé metodě vaření. Její vyvážený profil získáte jak v intenzivním espressu, domácím kávovaru, tak i v překapávacích metodách (např. Drip nebo French Press), kde ukáže svou jemnější, sladší stránku. S mlékem: Vytváří dokonale vyvážené, sladké cappuccino nebo flat white s profilem ořechového dezertu. Charakter: Výjimečně sladká, univerzální a mimořádně jemná. Podrobnosti o zrnu Parametr: Podrobnosti Odrůda: 100% Arabica Botanická odrůda: Catuai, Mundo Novo Původ: Brazílie Region / Subregion: Cerrado Mineiro, Monte Carmelo Sbírky: 2025/26 Výrobce: Single Estate (jednotlivá plantáž) Iniciativa: Café Delas (Podpora a aktivizace žen) Metoda zpracování: Přírodní / Suché zpracování Výška plodin: 800 – 1200 m n. m. Stupeň pražení: Střední V INDEPENDENT Alliance for Better Coffee zdokonalujeme umění pražení kávy již více než 20 let. Náš příběh je neustálou cestou za dokonalým vkusem, poháněnou vášní, která nás doprovází každý den. Věříme, že káva je víc než jen nápoj – je to pečlivě režírovaný zážitek, ve kterém se tradice setkává s inovací. Mise „Better Coffee“ – Kvalita bez kompromisů Naše filozofie je založena na slově „Better“. Znamená to závazek, aby každá další várka kávy byla lepší než ta předchozí. Zaměřujeme se na výběr nejkvalitnějších zrn Arabica s doloženým původem. Nejsme jen producentem – jsme partnerem. Během našich cest do zemí původu kávy jsme si vybudovali trvalé, přátelské vztahy s farmáři, díky čemuž máme jistotu, že podporujeme místní komunity a vybíráme jen to nejlepší. Odpovědnost v každém zrnu Věříme, že káva chutná nejlépe, když za ní stojí dobrá historie. Jsme hrdými partnery sociálních projektů, jako je 1000 Hills Football Academy v Kigali, hlavním městě Rwandy. Výběrem naší kávy reálně podporujete iniciativy, které mění svět k lepšímu. Kouzlo řemeslného kouření Pravé srdce naší činnosti bije v pražírně. Právě zde se pomocí profesionálních bubnových pecí odehrává magie: Malé šarže: Kávu pražíme průběžně, což zaručuje její nekompromisní svěžest. Autorské profily: Díky precizně zpracovaným senzorickým profilům extrahujeme z jejich zrn plný potenciál – od neodolatelného aroma, přes dokonalou sladkost až po bohatství chuťových tónů. Objevte chuť, která má význam.