Čerstvě pražená káva je jako čerstvě upečený chléb.
A my jsme mistři pražení!
Káva po upražení každý měsíc ztrácí svou čerstvost. Než si koupíte kávu v obchodě, cestuje mezi zprostředkovateli a pak čeká, až po ní sáhnete na polici – výběrem takové kávy volíte exemplář, který je už několik měsíců starý, a v extrémních případech i rok.
Podle Auduna Sorbottena – Mistra světa v pražení kávy – je nejlepší chuť kávy mezi jedním dnem a pěti týdny od pražení.
Když nakupujete v naší pražírně, dostanete kávu přímo z pece. Naše kávy pražíme v den odeslání, nebo maximálně pár dní předem. Máte zaručeno, že Káva k vám dorazí maximálně čerstvá!Laur Spotřebitele 2025Naše produkty Yankee Caffee získaly prestižní ocenění a certifikát v celostátní soutěži "Laur spotřebitele 2025" v kategorii Káva zrnková čerstvě pražená.Toto osvědčení potvrzuje, že káva z naší pražírny je vysoce kvalitní a zákazníci se rádi vracejí ke každému dalšímu šálku.Laur spotřebitele je nejznámější spotřebitelský certifikát v zemi. Uděluje se již 20 let v rámci prováděných anket popularity produktů. Označení tímto titulem představuje ocenění značky, která je podle respondentů nejvíce hodna důvěry ve své kategorii.O naší kávě▶ Země původu Brazílie▶ Chuťové tóny Pomerančové (dodatečně potravinářské aroma)▶ Kyselost nízká▶ Tělo vysoké▶ Aroma sladké▶ Stupeň pražení StředníNejdůležitější je kvalitaDíky spolupráci s mnoha distributory surových zrn jsme schopni vyselektovat nejlepší odrůdy z dostupných.Každá jedna šarže zboží je před importem testována kvalifikovaným testerem, díky čemuž se konečný produkt vyznačuje neměnnou chutí, bez ohledu na to, z jakého období výroby pochází.Opakovatelnost zrn a zkušenostmi vytvořené nejlepší profily pražení způsobují, že naše káva je opravdovým uměleckým dílem, kterým se můžete kochat s každým dalším šálkem a s každým dalším balením.Obaly také nejsou náhodné - každý z nich je vybaven ventilem jednostranného působení - aby káva mohla vypustit ze sebe nežádoucí oxid uhličitý. A strunové uzavření umožňuje po každém použití zavřít zrna zpět do ideálních podmínek skladování. Díky takovým obalům si káva po dlouhou dobu zachová své nejlepší chuťové vlastnosti.Průběh pražení kávyNa svém kontě máme několik set tun pražených zrn různého druhu - obrovské zkušenosti. Pravidelné cuppingy, tedy degustace zrn, nám umožňují vybrat nejlepší profily pražení pro každé z nich.Pokud nějaká šarže nesplňuje naše očekávání, nepouštíme ji do distribuce. I když se to stává velmi zřídka, protože každé pražení je přesně naplánovaný proces, nad kterým bdí řada čidel a pokročilý systém řízení jedné z nejpokročilejších pecí na pražení kávy na trhu.Celý proces od momentu skladování surových zrn přes pražení až po balení je přísně naplánovaná procedura - tak, aby káva dorazila k vám maximálně čerstvá a plná chuti.Náš způsob pražení OMNIROASTOMNIROAST je pražení stupně ideálního pro většinu jazýčků. Nesnažíme se zakrýt defekty zrn přehnaným stupněm pražení jako v případě levných káv z marketů. Víme také, že většina z vás by nechtěla pít kyselou kávu, napůl syrovou. Proto tak vybíráme čas pražení, abychom zrna sypali z pece v momentě nejlepším pro naše klienty.Zrna, která od nás obdržíte, jsou matná a suchá - díky čemuž jsou všechny éterické oleje uzavřeny uvnitř, a nebyly odpařeny v peci. To způsobuje, že naše káva má možná nejlepší chuťové, ale i zdravotní vlastnosti.Chuť je hluboká, a při dobrání odpovídající tloušťky mletí se káva hodí pro většinu druhů přípravy - od espressa až po drip.Tloušťka namleté kávy přizpůsobená metodě přípravyTloušťka mletí je jeden z klíčových faktorů, na který máte vliv.O ile automatický kávovar má z góry założone parametry, tak stosując manualne metody parzenia i młynek z regulacją grubości możesz mieć wpływ na końcowy smak napoju.Pokud má automatický kávovar předem nastavené parametry, tak při použití manuálních metod přípravy a mlýnku s regulací tloušťky můžete ovlivnit konečnou chuť nápoje.Stojí za to bořit schémata a vybrat tento parametr pod sebe sama.Dá se zjednodušeně přijmout, že čím déle trvá proces přípravy kávy, tím hruběji bychom měli mlet zrnaFrench Press pro většinu nejlépe vyjde s hrubě namletými zrnyMoka konvička nejoptimálnější chuť dodá pro středně namletá zrnaEspresso kávovar zase potřebuje jemně namletou kávu.Nejlepší obaly, které zajistí čerstvostNemnoho
Koupit