Káva La Storia Delicato 1 kg, ideální pro espresso káva a jiné způsoby přípravy kávyZveme vás do nevšedního světa Blue Orca Coffee , kde se vášeň setkává s nejvyšší kvalitou. Naše káva není jen nápoj, je to skutečný příběh chutí, který byste si neměli nechat ujít. Objevte naši pražírnu, místo, kde je každé zrno pečlivě praženo, abychom vám poskytli jedinečný chuťových zážitek. Pokud jste připraveni vydat se na cestu jedinečným světem vůní a aromatických dobrodružství, naše káva je pro vás ta pravá. Nechte se Blue Orca Coffee stát vaším průvodcem k nejkvalitnějším kávám, které vám poskytnou nezapomenutelné chvíle potěšení a inspirace. V Blue Orca Coffee používáme pouze kávová zrna speciální kvality s hodnotou SCA nad 82.V Blue Orca Coffee nám záleží na čerstvosti vaší kávy . Zasíláme pouze kávy pražené až 7 DNÍ před vaší objednávkou, obvykle 24–72 hodin – zaručujeme vám nezapomenutelný chuťový zážitek s každým douškem.V Blue Orca Coffee nám záleží na čerstvosti vaší kávy . Zasíláme pouze kávy pražené až 7 DNÍ před vaší objednávkou, obvykle 24–72 hodin – zaručujeme vám nezapomenutelný chuťový zážitek s každým douškem.V Blue Orca Coffee oceňujeme přírodní charakter kávy, proto jsou naše zrna pražena v průměrné míře podle standard SCA, při zachování jejich autentické chuti, v závislosti na zemi původu, způsobu zpracování, botanické odrůdě, výšce apod. Díky tomu zůstávají zrna suchá, matná a hnědá a uzavírají veškerou svou jedinečnost uvnitř. Díky tomuto přístupu se vyhýbáme hořkosti a akrylamidu na povrchu zrn, díky čemuž je naše káva mimořádně jemná a plná přírodních vůní.Scott Rao – právě on společně s našimi roastery dohlíží na kvalitu našich výpalků. Scott Rao je legendou světa kávy, která je považována za největší světovou autoritu jak při pražení kávy, tak při její přípravě.Kombinace znalostí, každodenního úsilí o dokonalost a vášně zajišťuje dokonalou chuť v každém šálku.Káva LA STORIA GUSTO DELICATOArabica % Robusta – blend – Čerstvě praženábalení: 1 kgtyp: káva kávadruh: ARABICA & ROBUSTA (80:20)Aroma: 3,5/5kyselost: 1/5stupeň vyhoření: 3/5INFORMACE O KÁVĚ• Země původu: blend• Druh: ARABICA&ROBUSTA• Sklizeň: květen–srpen• Metoda získávání: za mokra• Výška pěstování: 800 – 1450 m n. m.• Doporučené metody vaření:tlakové metodypřevodové metodyChuťové tóny a charakteristika• Profil hoření: střední• Chuťové tóny: čokoláda, mandle, skořice• Aroma: ořechové• Tělo/tělo: střední• Kyselost: nízkáNaše káva není aromatizovaná a popisované chuťové tóny kávy vyplývají z původu zrna, jeho způsobu zpracování a jsou výsledkem procesu pražení, který má zdůraznit přirozené vlastnosti dané kávy.Díky tomu jsou ideální pro jakoukoli metodu vařeníObal má významNaše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.Ventil zabraňuje pronikání kyslíku dovnitř obalu a zároveň umožňuje kávě odplynit se čerstvě po jejím vypálení.Během procesu pražení kávy vzniká CO2, proto je ventil a obal tak důležité. Stojí za zmínku, že správné odplynění kávy je přibližně 10-14 dní, proto doporučujeme přípravu naší kávy od 10. dne od data praženíUzavírání Pocket Zip – horní část obalu zůstává svařená, otevíráme ji roztržením strunyNaše obaly jsou vyráběny pouze pro nás na základě našeho projektu, i když můžete vidět podobné, věnujte pozornost jejich tloušťce a počtu vrstev – dbáme na to, aby káva měla dobré podmínky skladováníCo ovlivňuje chuť kávy:
FARMA (země, botanická odrůda, způsob zpracování kávy apod.),
PRAŽÍRNA (způsob pražení kávy)
PÁŘENÍ (způsob a tloušťka mletí, množství vody, kvalita vody atd.)
NAŠE PRAŽENÍ:
Naše kávy jsou pražené středně – podle standardu SCA – což znamená, že zrna v balení budou zcela suchá, matná a mírně hnědá.
Cílem je uzamknout všechny oleje v kávovém zrnku, aby odrážely vlastnosti charakteristické pro daný druh kávy. To je jedna z rozdílů mezi kávami z pražírny a marketovými kávami, které jsou pražené tmavě, aby mimo jiné skryly vady zrna. Pokud jsou zrna tmavá, často olejnatá, najdete ve své kávě Akrylamid a Hořkost, které nejsou přirozenou součástí chuti kávy a u nás je nenajdete.KVALITA A BEZPEČNOST
V poslední době s obavami pozorujeme kávu neznámého původu, která se objevuje na trhu a je vyráběna za podmínek, které zanechávají mnoho k přání. Od začátku naší činnosti
Koupit