Seznamte se s týmem, který se stará o váš každodenní rituál!V Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří každý den dbají na to, aby proces vypalování byl opakovatelný a zrna se k vám dostala čerstvá a plná vůně. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, ve které klademe kvalitu vždy na první místo.Svěžest, kterou pocítíte okamžitěJako Head Roaster osobně dohlížím na proces vypalování každé šarže zrna. Náš výrobní proces je založen na:Tradiční řemeslné vypalování: Používáme bubnové pece, které umožňují extrahovat plné aroma bez nadměrné hořkosti.Plná kontrola kvality: Každá šarže je kontrolována, abyste získali produkt s opakovatelným, vysokým standardem.Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby hoření je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.Myslíte si, že váš žaludek nemá rád kávu? Dokážeme vám, že je to jinak!Pokud po každém šálku cítíte pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – kávu se nevzdávejte. Vzdejte se dráždivých látek, které v ní sedí.V Derba Coffee děláme něco, co 99% výrobců nedělá. Než se naše zrno dostane do pece, podrobíme ho vysokotlaké parní kúře, která vosky doslova smývá a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu tmavému hoření aktivujeme přírodní sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.Efekt? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým trávicím systémem.Sjeďte níže a uvidíte, jak se věda setkává s řemeslem, aby vám vrátila radost z pití kávy!Káva ZAMBIA z regionu KASAMA AAA byla vytvořena Head Roaster Petrem a Matějem z pražírny DERBA COFFEE v Bydhošti. Na tuto kávu jsme velmi hrdí.Pěstování zrn probíhá na plantážích umístěných v nadmořské výšce 1700 m.Jako káva získala společnost Specialty 83/100 SCAA bodů a navíc označení EP (European Preparation), což symbolizuje, že káva byla ručně vybírána a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.Citelné chuťové tóny jsou citrusy, čokoláda, medZAMBIE Kasama AAA Specialty 83 bodů SCAA- Druh: 100% Arabica- Stupeň Pražení: 4/5- Intenzita: 4/5- Kyselost: 1/5- Chuťové tóny: citrusy, čokoláda, med- Specialty - Bodování 83 bodů SCAARegion: Kasama- Zpracování: washed – za mokraVýška plodin: 1700 m n. m.- Doba použitelnosti: 12 měsíců od data hořeníKáva Zambie z oblasti Kasama díky přirozenému procesu zpracování, při kterém se plody kávovníku suší na slunci před oddělením zrn, získává intenzivní a charakteristický chuťový profil.Na farmách se kromě kávovníků nacházejí také makadamové stromy, které díky vhodnému hnojení pomáhají zadržovat vlhkost v půdě a přežít horké měsíceTato zambijská káva zaujme svou čokoládovou sladkostí a osvěžujícími tóny citrusů. Bohatá a silná chuť dokonale ladí s jemnou vůní a vytváří nezapomenutelný požitek z každého šálku.JSME BEZPEČNÁ POTRAVINÁŘSKÁ ZNAČKAV Derba Coffee pokrývají protiplísňové studie týkající se kávy dvě oblasti. Za prvé, detekce a prevence plísní v zrnech, zejména z hlediska produkce škodlivých mykotoxinů, jako je ochratoxin A.Zkoumáme zde optimální podmínky pro sušení a skladování, abychom minimalizovali vývoj hub.Za druhé je analyzován potenciální protiplísňový účinek sloučenin obsažených v kávě, např. chlorogenových kyselin, které mohou potlačit růst některých patogenních hub.ZAMBIA Kasama Low-Irritation Káva od Derba CoffeeNaše kávová zrna jsou ještě v syrovém stavu podrobena procesu praní parou pod vysokým tlakem .Díky tomuto procesu se z povrchu zeleného kávového zrna smyjí všechny vosky , čímž se úroveň kyselosti neutralizuje na nulu.Výsledkem je výrazně snížená hladina kyselin , které nám již nebudou vadit.Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení . Čím tmavší je káva pražená, tím vyšší je obsah sloučeniny zvané N-methylpyrrolidon, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.My, jako celý tým DERBA COFFEE , myslíme na všechny, včetně těch, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu z obavy z nepříjemných bolestí břicha.Proč si koupit kávu ZAMBIA?Ideální pro milovníky nízkodráždivé kávyIdeální pro každou příležitostProdukt nejvyšší kvality s mnoha oceněními a certifikátyBohatá a intenzivní chuťNejvyšší kvalita zrnKáva zbavená OchratoxinuVypalováno mistrovskou metodouOdesílána vždy čerstvě pražená v bubnových pecíchObal zachovávající čerstvost kávyJAK VYPADÁ NÁŠ PRACOVNÍ DEN?Začínáme již od 04:00
Koupit