Poznejte tým, který se stará o váš každodenní rituál!Ve společnosti Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří se každý den starají o to, aby proces pražení byl opakovatelný a zrnka k vám dorazila čerstvá a plná aroma. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, kde kvalitu vždy stavíme na první místo.Čerstvost, kterou hned pocítíteJako Head Roaster osobně dohlížím na proces pražení každé várky zrn. Náš výrobní proces je založen na:Tradičním řemeslném pražení: Používáme bubnové pece, které umožňují plně rozvinout aroma bez nadměrné hořkosti.Plné kontrole kvality: Každá várka je kontrolována, abyste obdrželi produkt s opakovatelným, vysokým standardem.Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby pražení je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.Myslíte si, že váš žaludek nemá rád kávu? Dokážeme vám, že to tak není!Pokud po každém šálku pociťujete pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – nevzdávejte se kávy. Vzdávejte se dráždivých látek, které v ní jsou.Ve společnosti Derba Coffee děláme něco, co nedělá 99 % výrobců. Než se naše zrnka dostanou do pece, podrobujeme je vysokotlaké parní kúře, která doslova smývá vosky a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu tmavému pražení aktivujeme přirozené sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.Výsledek? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým zažíváním.Sjeďte níže a podívejte se, jak se věda setkává s řemeslem, abychom vám vrátili radost z pití kávy!Káva TANZANIA z regionu KILIMANJARO, byla vytvořena Head Roastery Piotrem a Mateuszem z pražírny DERBA COFFEE v Bydgoszczi. Na tuto kávu jsme velmi hrdí.
Pěstování zrn probíhá na plantážích v nadmořské výšce 1700 m n. m.
Jako káva Specialty obdržela 85/100 bodů SCAA a navíc označení EP (European Preparation), což symbolizuje, že káva byla ručně tříděna a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.
Detekovatelné chuťové tóny jsou čokoláda, vanilka, citrusy.TANZANIA Kilimanjaro Specialty 83 bodů SCAA- Druh: 100% Arabica- Stupeň Pražení: 4/5- Intenzita: 4/5- Kyselost: 1/5- Chuťové tóny: čokoláda, vanilka, citrusy- Specialty - Bodování 83 bodů SCAA- Region: Kilimanjaro- Zpracování: washed - mokré- Nadmořská výška pěstování: 1700 m. n. m.- Datum spotřeby: 12 měsíců od data praženíKáva Tanzania z regionu Kilimanjaro je plně NÍZKODRÁŽDIVÁ 100% Arabica. Zrna naší kávy jsou pěstována ve stínu.Jedná se o výjimečnou formu pěstování shade-grown-coffee, která zahrnuje vysoké stromy a keře kávovníku.
Banánovníky poskytují ochranu před intenzivním slunečním zářením, čímž zvyšují vlhkost a zabraňují vyčerpávání půdy.Tímto způsobem naše kávovníky, ze kterých získáváme zrna, plně dozrávají, což přispívá k většímu rozvoji cukrů obsažených v zrnech, a profil je tak plnější.
Ideálně se hodí do kávovaru i na překapávanou kávu.
Detekovatelné chuťové tóny jsou vanilka, čokoláda, citrusy.JSME BEZPEČNÁ POTRAVINÁŘSKÁ ZNAČKAVe společnosti Derba Coffee se protiplísňový výzkum kávy týká dvou oblastí. Zaprvé, detekce a prevence plísní v zrnech, zejména s ohledem na produkci škodlivých mykotoxinů, jako je ochratoxin A.Zde zkoumáme optimální podmínky sušení a skladování, abychom minimalizovali rozvoj plísní.Zadruhé se analyzuje potenciální protihoubový účinek sloučenin obsažených v kávě, např. kyseliny chlorogenové, které mohou brzdit růst některých patogenních hub.Káva nízkodráždivá TANZANIA Kilimanjaro CoffeeZrna naší kávy, ještě v syrové podobě, procházejí procesem mytí párou pod vysokým tlakem.Díky tomuto procesu se z povrchu zeleného kávového zrna smývají všechny vosky a tím se neutralizuje úroveň kyselosti na nulu.Výsledkem je výrazně snížená úroveň kyselin, které nás již nebudou obtěžovat.Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení. Čím tmavěji je káva pražená, tím vyšší obsahuje sloučeninu zvanou N-methylpyrrolidon, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.My jako celý tým DERBA COFFEE myslíme na všechny, včetně těch, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu, obávajíc se nepříjemných bolestí žaludku.Proč si koupit kávu TANZANIA?Ideální pro milovníky nízkodráždivé kávyVynikající pro každou příležitostProdukt nejvyšší kvality s mnoha oceněními a certifikátyBohatá a intenzivní chuťNejvyšší kvalita zrnKáva bez OchratoxinuPražená mistrovskou metodouVždy
Koupit