Seznamte se s týmem, který se stará o váš každodenní rituál!V Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří každý den dbají na to, aby proces vypalování byl opakovatelný a zrna se k vám dostala čerstvá a plná vůně. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, ve které klademe kvalitu vždy na první místo.Svěžest, kterou pocítíte okamžitěJako Head Roaster osobně dohlížím na proces vypalování každé šarže zrna. Náš výrobní proces je založen na:Tradiční řemeslné vypalování: Používáme bubnové pece, které umožňují extrahovat plné aroma bez nadměrné hořkosti.Plná kontrola kvality: Každá šarže je kontrolována, abyste získali produkt s opakovatelným, vysokým standardem.Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby hoření je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.Myslíte si, že váš žaludek nemá rád kávu? Dokážeme vám, že je to jinak!Pokud po každém šálku cítíte pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – kávu se nevzdávejte. Vzdejte se dráždivých látek, které v ní sedí.V Derba Coffee děláme něco, co 99% výrobců nedělá. Než se naše zrno dostane do pece, podrobíme ho vysokotlaké parní kúře, která vosky doslova smývá a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu tmavému hoření aktivujeme přírodní sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.Efekt? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým trávicím systémem.Sjeďte níže a uvidíte, jak se věda setkává s řemeslem, aby vám vrátila radost z pití kávy!PERU TUNKI Hard Beans GR.1 Specialty 86 bodů SCAA- Druh: 100% Arabica- Stupeň Pražení: 3/5- Intenzita: 4/5- Kyselost: 1/5- Chuťové tóny: ořech, citrusy a bohaté tělo- Specialty - Bodování 86 bodů SCAA- Oblast: Tambopata- Zpracování: washed – za mokraVýška plodin: 1700 m n. m.- Doba použitelnosti: 12 měsíců od data hořeníKáva Peru odrůda TUNKI pochází z oblasti Tambopata. Je to jedna z nejlepších káv na světě – Arabica pěstovaná ekologicky.Získala 86/100 bodů od prestižní organizace SCAA.Dominují tóny ořechu, citrusů a bohaté tělo.Káva PERU TUNKI z oblasti Tambopata je 100% Arabica Specialty, která získala 86/100 bodů, prestižní organizace SCAA.Káva je doporučena pro milovníky sladké chuti a plné vůně, s ovocně-květinovým charakterem a nízkým stupněm hořkosti.JSME BEZPEČNÁ POTRAVINÁŘSKÁ ZNAČKAV Derba Coffee pokrývají protiplísňové studie týkající se kávy dvě oblasti. Za prvé, detekce a prevence plísní v zrnech, zejména z hlediska produkce škodlivých mykotoxinů, jako je ochratoxin A.Zkoumáme zde optimální podmínky pro sušení a skladování, abychom minimalizovali vývoj hub.Za druhé je analyzován potenciální protiplísňový účinek sloučenin obsažených v kávě, např. chlorogenových kyselin, které mohou potlačit růst některých patogenních hub.PERU TUNKI Káva s nízkým obsahem dráždivých látek od Derba CoffeeNaše kávová zrna jsou ještě v syrovém stavu podrobena procesu praní parou pod vysokým tlakem .Díky tomuto procesu se z povrchu zeleného kávového zrna smyjí všechny vosky , čímž se úroveň kyselosti neutralizuje na nulu.Výsledkem je výrazně snížená hladina kyselin , které nám již nebudou vadit.Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení . Čím tmavší je káva pražená, tím vyšší je obsah sloučeniny zvané N-methylpyrrolidon, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.My, jako celý tým DERBA COFFEE , myslíme na všechny, včetně těch, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu z obavy z nepříjemných bolestí břicha.Proč si koupit kávu PERU TUNKI?Ideální pro milovníky nízkodráždivé kávyIdeální pro každou příležitostProdukt nejvyšší kvality s mnoha oceněními a certifikátyBohatá a intenzivní chuťNejvyšší kvalita zrnKáva zbavená OchratoxinuVypalováno mistrovskou metodouOdesílána vždy čerstvě pražená v bubnových pecíchObal zachovávající čerstvost kávyJAK VYPADÁ NÁŠ PRACOVNÍ DEN?Začínáme již od 04:00 ráno, náš Head Roaster Mateusz v tuto hodinu zahajuje první výpal kávových zrn v naší peci, aby nepřetržitě do deklarovaného času odeslání 14:00, měl správné množství kávy, aby nic nenarušilo včasné dodání k vám.Kávu pražíme mistrovskou metodou!!Celý proces pražení kávy v naší pražírně se vyznačuje pražením malého množství zrn, nejčastěji do 60 kg při teplotě 230 stupňů Celsia, po dobu nejméně 15 minut.Celý proces je pod dohledem kvalifikovaného mistra pražení, který obsluhuje
Koupit