Káva Organická Peru GR.1 Káva Zrnková 500 g

Všechny naše kávy jsou čerstvě pražené – zasílány přímo z pražírny.Káva Organická Peru GR.1 KÁVA ZRNKOVÁ 500 g

KÁVA ORGANICKÁ PERU GR.1 FAIRTRADE

Káva s velmi nízkou aciditou a plným tělo. Charakteristické pro kávy z této oblasti jsou tóny hořké čokolády, karamelu s patrnou, jemnou sladkostí červeného ovoce. Káva zrnková, ekologická.

Jedná se o káva organickou s unijním certifikátem EKO, BIO a FAIRTRADE. Certifikát EKO zaručuje, že produkt ve všech etapách splňuje přísné zásady chovu a ekologického zpracování. V pěstování těchto káv se nepoužívají pesticidy a jiné chemické prostředky ochrany rostlin. Do pražírny dovážíme výhradně zrno nejvyšší kvality, prozkoumané, o odpovídající vlhkosti, což potvrzujeme vlastními testy při každé dodávce.

Díky tomu máme jistotu, že dodáváme produkt čistý a zdravý. Naše kávy jsou podrobovány pravidelným, periodickým testům. Jsou to jak mikrobiologické testy, tak i testy na obsah Ochratoxinu A.

Všechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplynění zrna. Sáčky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu káva udržuje čerstvost dlouho po otevření sáčku.

Země původu: Peru

Region: Cajamarca

Plantáž: Certifikované Hospodářství

Výška pěstování: 1750 - 1850 m n.m.

Zpracování: Washed (promyté)

Druh kávy: 100% Arabica

Stupeň pražení: Střední (omni)

Intenzita: 5/10

Profil senzorický: Čokoláda|Karamel|Ořechy|Červené Ovoce

Určení: Espresso kávovar|French press|Moka konvička|Filtrované metody

Chuť kávy, ke které se vracíte

Naši Klienti nejčastěji opakují, že od té doby, co pijí naše kávy, jim tržní hity, které kupovali dříve, už nechutnají. Jejich senzorická složitost, otevírá před nimi svět chuti a aroma, ke kterému se chtějí vracet. Zveme je tehdy k hledání nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své specifické chuťové registry spojené s místem, ve kterém je pěstována. To je tzv. TERROIR, tedy druh půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční množství srážek a výška pěstování. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou neopakovatelnou chuť. My tuto chuť umíme vydolovat díky způsobu pražení, který jsme zdokonalovali po mnoho let.

Řemeslný způsob pražení zrna

To, co nás odlišuje od průmyslových pražíren káv, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrna. Naše kávy pražíme v nízkých teplotách, v bubnových pecích a po vypražení chladíme vzduchem z okolí (a ne vodou jako v pražírnách průmyslových). Díky tomu vydolujeme z káv jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a neopakovatelné aroma. Do celého procesu používáme speciální program, ve kterém jsou zapsány naše receptury pražení každé kávy. Jsou to profily pražení, které náš Roaster (osoba pražící kávu) zdokonaloval po léta. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, její chuť bude dokonalá a opakovatelná.

Ověření dodavatelé surové kávy

Během mnoha let naší práce jsme narazili na skvělé lidi z kávového průmyslu. Jsou to jak firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak i samotní zemědělci. Vybíráme spolupráci pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Důležitá je pro nás také transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli pro připojení k organizaci spravedlivého obchodu – Fairtrade. Před každou dodávkou přesně víme, odkud pochází zrno, jaké je kvality, ze kterých sklizní pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás výhradně zrno nejvyšší kvality premium a specialty. Každá šarže suroviny, která přijíždí do naší pražírny, je hodnocena a je zkoumán obsah vlhkosti zrna. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu dokonalé kvality.

Přátelské obaly na kávu

Všechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplynění zrna. Sáčky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu káva udržuje čerstvost dlouho po otevření sáčku. Kávy jsou praženy průběžně. Na obalech najdete všechny informace týkající se původu zrna, senzorického profilu, doporučené metody přípravy a datum pražení každé šarže. Díky tomu Vám bude snadněji učinit správnou volbu.

SLADKOST: 4HOŘKOST: 1KYSELOST: 1INTENZITA 0-10: 5DRUH: 100% ArabikaCHUŤ: Čokoláda | Karamel | Ořechy | Červené ovoceURČENÍ: Tlakový kávovar | French press | Kávovar | Překapávací metodygramáž: 500 gPodívejte se také na další skvělé kávy na našich dalších aukcích!