Káva Organická Papua Nová Guinea Káva Zrnková 1000 g

PAPUA NOVÁ GUINEA - BIO KÁVA ZRNKOVÁ

Káva z Papuy Nové Guiney má výraznou sladkost, nízkou aciditu a relativně lehké tělo. V její chuti ucítíte sladkost lékořice, tóny mandarinky a jemnou melasu z cukrové třtiny. Káva zrnková, organická (bio).

Pěstování kávy je v Papui Nové Guinei velmi roztříštěné. 70 % veškeré produkce pochází z malých farem, kde na malých plochách roste obvykle do 20 kávovníků. Vzhledem k malému počtu rostlin se těmto plantážím často říká „kávové zahrady“.

Reliéf Papuy Nové Guiney se vyznačuje roztříštěnými horskými pásmy, strmými údolími a těžko dostupnými náhorními plošinami. Káva z těžko dostupných oblastí musí být často přepravována letecky malými letadly, která dokážou startovat z travnatých letišť.

Drobní zemědělci v této zemi zřídka používají chemické prostředky na ochranu rostlin. Na organických plantážích jsou přirozeným hnojivem opadávající listy ze stromů, které poskytují stín kávovníkům. Kromě listů používají zemědělci jako hnojivo i dužinu kávových třešní, která se odstraňuje během zpracování.

V našich baleních najdete zrna z nejčerstvější sklizně. Jedná se o směs tří odrůd: Bourbon, Typica, Arusha.

Země původu: Brazílie, Kostarika, Salvador, Peru, Vietnam, Indie

Nadmořská výška pěstování: 500 - 1700 m n.m.

Zpracování: Natural/Washed (Suché/Mokré)

Složení kávy: 65% Arabika/35% Robusta

Stupeň pražení: Tmavý

Intenzita: 8/10

Senzorický profil: Hořká Čokoláda|Karamel|Marcipán|Ořechy

Určení: Espresso kávovar, automatický kávovar|French press|Moka konvička|Džezva

Chuť kávy, ke které se budete vracet

Naši zákazníci nejčastěji říkají, že od té doby, co pijí naše kávy, jim komerční hity, které kupovali dříve, už nechutnají. Jejich senzorická komplexnost jim otevírá svět chutí a vůní, ke kterému se chtějí vracet. Zveme je pak k hledání nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své specifické chuťové rejstříky spojené s místem, kde je pěstována. To je tzv. TERROIR, tedy druh půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční množství srážek a nadmořská výška pěstování. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou neopakovatelnou chuť. My tuto chuť dokážeme vydolovat díky způsobu pražení, který jsme zdokonalovali po mnoho let.

Řemeslný způsob pražení zrn

To, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrn. Naše kávy pražíme při nízkých teplotách, v bubnových pecích a po upražení chladíme vzduchem z okolí (a ne vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu vydolujeme z káv jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a neopakovatelnou vůni. Pro celý proces používáme speciální program, ve kterém jsou zapsány naše receptury pražení každé kávy. Jsou to profily pražení, které náš Roaster (osoba pražící kávu) zdokonaloval po léta. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, její chuť bude dokonalá a opakovatelná.

Ověření dodavatelé zelené kávy

Během mnoha let naší práce jsme narazili na skvělé lidi z kávového průmyslu. Jsou to jak firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak i samotní zemědělci. Vybíráme si spolupráci pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Důležitá je pro nás také transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit k organizaci spravedlivého obchodu – Fairtrade. Před každou dodávkou přesně víme, odkud zrno pochází, jaké je kvality, z které sklizně pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás výhradně zrno nejvyšší kvality premium a specialty. Každá šarže suroviny, která přijede do naší pražírny, je hodnocena a je zkoumána úroveň vlhkosti zrna. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu dokonalé kvality.

Přátelské obaly na kávu

Všechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplynění zrna. Sáčky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu si káva udrží svěžest dlouho po otevření sáčku. Kávy jsou praženy průběžně. Na obalech najdete všechny informace týkající se původu zrna, senzorického profilu, doporučené metody přípravy a datum pražení každé šarže. Díky tomu pro vás bude snazší provést správnou volbu.

PROČ MY?

Ahoj! Jsme kraftová pražírna kávy z Polska. Podívejte se, co nás odlišuje od ostatních a proč se vyplatí kupovat naše kávy:

ZRNO NEJVYŠŠÍ KVALITY: můžete si koupit kávu z Kostariky, Kuby, Brazílie nebo jinou, která je dokonce o polovinu levnější, ale NENENECHTE SE OKLAMAT, nebude to káva poctivé kvality!KÁVA BEZ VAD

V naší kávě NENAJDETE vady, zrna s plísní a nekvalitní surovinu. Tyto nevýhody způsobují, že káva nemá své dobré senzorické vlastnosti a není pro tělo dobrá.