Kenia Grand Africa - Single Origin 500gDatum pražení: ŽÁDNÉ (pražíme až po objednání)Druh: 100% arabikaOdrůda: SL 34Profil pražení: středníNadmořská výška pěstování: 1700 - 1800 m n.m.Metoda zpracování: MokráRegion: Kirinyaga, hora KeňaBodové hodnocení SCA / SCAA: 85 bodůMinimální trvanlivost: 12 měsíců od data praženíHmotnost netto: 500gMletí: káva zrnková (pokud ji máme umlít, prosím, napište to do poznámky pro prodejce - uveďte, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme umlít)Káva pražená až po Vaší objednávce, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).Jedna z nejvíce ceněných káv na světě – keňská arabika se zrny třídy AA a hodnocením SCA na úrovni 85 bodů!Keňa je známá pro velmi kvalitní kávu. Ovlivňují to klimatické podmínky (vhodná teplota a relativně velké srážky), úrodné vulkanické půdy a také stabilní a dobře řízený systém výkupu zrn a klasifikace jejich kvality. Nejrenomovanější kávou z Keni je odrůda arabiky s názvem SL34, vyvinutá ve 30. letech 20. století v Laboratořích Scotta v Nairobi (SL – Scott Laboratories). Právě takovou kávu Vám nabízíme.Kenia Grand Africa je pěstována na malých farmách na úpatí hory Keňa. Sklízí se ručně, metodou selektivní sklizně – spočívající v tom, že se sbírají pouze zralé plody, protože kávovník dozrává nerovnoměrně. Takto sebrané kávové “třešně” se čistí křišťálově čistou vodou (oblast hory Keňa je národní park) a následně suší na slunci. Po přetřídění zrn káva putuje do pražíren po celém světě.Kenia Grand Africa je káva s příjemnou ovocnou kyselostí, citrusově-květinovými tóny, s rozpoznatelnými akcenty třešní, meruněk a jasmínu. Je to arabika se složitým chuťovým profilem, svěží a aromatická. Nebude ideální pro espresso, ale jako velká černá, např. z dripu nebo Chemexu, bude jednou z nejlepších na světě.Jak vypadají zrna této kávy?Následující fotografie prezentují kávu Kenia Grand Africa jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v domovském pro tato zrna úrovni pražení (tuto kávu pražíme domovsky na středně - pod přeliv).Jsou to autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.Kdy obdržíte objednanou kávu?Pokud objednávku obdržíme do 12:00 hodin, káva bude upražena ten samý den.Pokud objednáte po 12:00 hodině - pak objednávka přechází na další den pražení.Po upražení zrna musí do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu upražíme ten samý den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00, kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00, kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.Kupujete od řemeslníkaKaždé pražení v Single Origin do dnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.A nepřetržitě to dělá do dnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pražíme pro naše Klienty zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Do dnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté vědomosti.V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, dodávajíc parametry spojené s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepodjímá za roastera rozhodnutí.Michał od několika let vede rovněž expertní blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém se dělí o vědomosti a zkušenosti, podávajíc je čtenářům v přístupný způsob. To je opravdový oceán vědomostí na téma kávy.Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte zbývající nabídky - máme v nabídce přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme teprve když obdržíme od Vás objednávku.
Koupit