Seznamte se s týmem, který se stará o váš každodenní rituál!V Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří každý den dbají na to, aby proces vypalování byl opakovatelný a zrna se k vám dostala čerstvá a plná vůně. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, ve které klademe kvalitu vždy na první místo.Svěžest, kterou pocítíte okamžitěJako Head Roaster osobně dohlížím na proces vypalování každé šarže zrna. Náš výrobní proces je založen na:Tradiční řemeslné vypalování: Používáme bubnové pece, které umožňují extrahovat plné aroma bez nadměrné hořkosti.Plná kontrola kvality: Každá šarže je kontrolována, abyste získali produkt s opakovatelným, vysokým standardem.Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby hoření je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.Myslíte si, že váš žaludek nemá rád kávu? Dokážeme vám, že je to jinak!Pokud po každém šálku cítíte pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – kávu se nevzdávejte. Vzdejte se dráždivých látek, které v ní sedí.V Derba Coffee děláme něco, co 99% výrobců nedělá. Než se naše zrno dostane do pece, podrobíme ho vysokotlaké parní kúře, která vosky doslova smývá a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu tmavému hoření aktivujeme přírodní sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.Efekt? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým trávicím systémem.Sjeďte níže a uvidíte, jak se věda setkává s řemeslem, aby vám vrátila radost z pití kávy!Káva DOMINIKANA z oblasti BARAHONA byla vytvořena Head Roaster Petrem a Matoušem z pražírny DERBA COFFEE v Bydhošti. Na tuto kávu jsme velmi hrdí.Pěstování zrn probíhá na plantážích umístěných v nadmořské výšce 1700 m.Jako káva získala Specialty 85/100 SCAA bodů a navíc označení EP (Evropská příprava), což symbolizuje, že káva byla ručně vybírána a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.Mezi chuťové tóny patří čokoláda, ořechy, borůvkyDOMINIKANA Barahona AA Specialty 88 bodů SCAA- Druh: 100% Arabica- Stupeň Pražení: 4/5- Intenzita: 4/5- Kyselost: 1/5- Chuťové tóny: čokoláda, ořechy, borůvky- Specialty - Bodování 85 bodů SCAARegion: Barahona- Zpracování: washed – za mokraVýška plodin: 1700 m n. m.- Doba použitelnosti: 12 měsíců od data hořeníKáva Dominikánská republika z provincie Barahona je nesporným kávovým lídrem z bestsellerů NÍZKODRÁŽDIVÝCH káv z naší pražírny.Je všeobecně považována za nejlepší kávu gourmet z Dominikánské republiky.Pěstuje se na ekologických plantážích v jihozápadní oblasti Barahona poblíž Karibského moře.Proces získávání těchto cenných zrn zahrnuje několik klíčových fází.Kromě toho unikátní mikroklima regionu, vyznačující se stálou vlhkostí, úrodnou půdou a směsí srážek a slunce, umožňuje opakované kveteníNaše káva byla velmi vysoce hodnocena prestižní organizací Specialty Coffee Association of America na 85/100 bodů.
Mezi chuťové tóny patří čokoláda, ořechy, borůvkyJSME BEZPEČNÁ POTRAVINÁŘSKÁ ZNAČKAV Derba Coffee pokrývají protiplísňové studie týkající se kávy dvě oblasti. Za prvé, detekce a prevence plísní v zrnech, zejména z hlediska produkce škodlivých mykotoxinů, jako je ochratoxin A.Zkoumáme zde optimální podmínky pro sušení a skladování, abychom minimalizovali vývoj hub.Za druhé je analyzován potenciální protiplísňový účinek sloučenin obsažených v kávě, např. chlorogenových kyselin, které mohou potlačit růst některých patogenních hub.Káva s nízkým obsahem dráždivých látek DOMINIKÁNSKÁ REPUBLIKA Barahona od Derba CoffeeNaše kávová zrna jsou ještě v syrovém stavu podrobena procesu praní parou pod vysokým tlakem .Díky tomuto procesu se z povrchu zeleného kávového zrna smyjí všechny vosky , čímž se úroveň kyselosti neutralizuje na nulu.Výsledkem je výrazně snížená hladina kyselin , které nám již nebudou vadit.Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení . Čím tmavší je káva pražená, tím vyšší je obsah sloučeniny zvané N-methylpyrrolidon, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.My, jako celý tým DERBA COFFEE , myslíme na všechny, včetně těch, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu z obavy z nepříjemných bolestí břicha.Proč si koupit kávu DOMINIKANA?Ideální pro milovníky nízkodráždivé kávyIdeální pro každou příležitostProdukt nejvyšší kvality s mnoha oceněními a certifikátyBohatá a intenzivní chuťNejvyšší kvalita zrnKáva zbavená
Koupit