Káva z Itálie je stejně jako jejich různé vína, místní speciality a rodinné recepty. Jen malé italské pražírny jsou zajímavé pro opravdové gurmány tohoto nápoje. Originální káva z Villa San Giovanni (RC) s jedinečnou chutí! Společnost MAURO ví, co dělá, když pečlivě střeží své tajemství výroby směsí a pražení zrn! Mauro Value je speciální řada vytvořená pro typicky italskou snídani určenou pro vendingové automaty (vynikající pro extrakci i v moderních samomlecích domácích kávovarech). Směs vysoce kvalitních asijských robust (85 %) a 15% arabiky z plodin ve Střední Americe a Brazílii. Pomalu pražená zrna prováděná k světlému pražení s pečlivostí, aby zachránila cukry a vonné oleje v surových zrnech. Aromatická charakteristika: koření 3/5; čokoláda 2/5; ovoce 1/5; květy 1/5. Po uvaření je nápoj velmi konzistentní, silný a má obsah kofeinu vyšší než 2 %. Původní chuť z asijských protinožců (dříve se říkalo „koloniální“ neboli koření-kořeněná), s nádechem čokolády a květin, minimálně ovocná. Káva Mauro Value se vyznačuje hustým, bohatým zpěněním. Nápoj doplňuje silná, pronikavá vůně nosních dírek. Směs s intenzivním a výrazným podtextem je určena pro ty, kteří ocení, že způsob sestavování komponentů byl navržen továrními odborníky. Má to být odvar, který se obzvláště dobře kombinuje s mlékem a zajišťuje zejména vynikající cappuccino. Ráno povzbuzující a ve dne dodávající energii ve chvílích únavy. V oboru existuje přísloví: „Dobrodružství s kávou vždy začíná cestou“. Demetrio Mauro (nar. 1905, Reggio Calabria) – tvůrce značky MAURO, ve věku 10 let plaval jako lodní chlapec trajektem „Paolina“ přes messinskou úžinu na Sicílii, převážel zvířata a různé zboží včetně kávy a následné zámořské výpravy do plantáží byly pro něj výzvou a dobrodružstvím. Rodina Mauro vsadila na modernost spojenou s tradicí. Dnes je jejich továrna ve Villa San Giovanni (RC), prakticky u návratu Sicílie, postavená v roce 1997, o rozloze 37.000 m2, jednou z nejmodernějších v Evropě. Projekt měl harmonicky spojit možnost spolupráce člověka s technologií. Pražsky používá techniku pomalého pražení zrn, vybraných již na samém začátku procesu (aby vytěžil organoleptické vlastnosti již ze surového produktu). Počítače kontrolují po celou dobu klima, vlhkost a teplotu. Od roku 1999 má společnost MAURO systém kontroly kvality UNI EN ISO 9001:2000 a HACCP. Společnost je rovněž vlastníkem dvou laboratoří pro fyzikálně-chemickou analýzu zrn a později i konečných produktů.
Koupit