Brazílie Yellow Bourbon - Single Origin 500 gDatum hoření: ŽÁDNÉ (vyhořelo až po objednání)Druh: 100% arabikaProfil hoření: silnýVýška plodin: 1150 – 1400 m n. m.Metoda zpracování: Pulpovaná přírodní metodaRegion: Minas GeraisBodování SCA / SCAA: 83 bodůDoba použitelnosti: 12 měsíců od data hořeníČistá hmotnost: 500 gMletí: káva v zrnech (pokud ji máme namlít, připište to prosím do poznámky pro prodávajícího – přidejte, v jakém zařízení kávu vaříte / do jaké míry ji máme namlít)Káva vypražená teprve po objednání v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu je doba odeslání o jeden den prodloužena (podrobnosti jsou uvedeny níže).Yellow Bourbon je vynikající arabika z Brazílie s klasickými čokoládovo-oříškovými tóny a téměř zanedbatelnou kyselostí.Káva pochází z plantáže Rainha, která zabírá přibližně 280 ha. Jedná se o jednu z nejrenomovanějších kávových farem v Brazílii, která již několik let každoročně získává ocenění kvality za svá zrnka („Cup of Excellence“, neboli „šálek dokonalosti“ – Oscar v kávovém průmyslu).Plantáž Rainha je také známá svými mimořádně vysokými pracovními standardy, respektováním životního prostředí nebo krásnou kaplí na jejím území a je navržena světoznámým brazilským architektem Oscarem Niemayerem. Jinými slovy: jedná se o poctivě vedený podnik, který nabízí velmi kvalitní produkt.Yellow Bourbon má vlastnosti typické pro vysoce kvalitní brazilskou arabiku: dobře hmatatelné tóny tóny, nízkou kyselost a plné tělo (to znamená, že káva je „tělová“ – tedy má mírně sirupovitou konzistenci).Skvěle se hodí espresso a káva na jeho bázi i jako velká černá barva. Velmi doporučujeme!Jak vypadají zrna této kávy?Níže uvedené fotografie představují kávu Brazílie Yellow Bourbon jak před vypálením (surová, zelená zrna), tak i po procesu pražení – ve výchozí úrovni pražení pro tato zrna.Jedná se o autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.Kdy obdržíte objednanou kávu?Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude vypálena tentýž den.Pokud si objednáváte po 12:00, pak objednávka přechází na další den hoření.Po vypálení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po vypálení.Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu vypálíme tentýž den a odešleme v úterý – to znamená, že ji obdržíte ve středu.Pokud objednávku zadáte v pondělí ve 14:00, kávu vypálíme v úterý a odešleme ve středu – dostanete ji ve čtvrtek.Pokud objednávku zadáte ve čtvrtek v 19:00, kávu vypálíme v pátek a odešleme v pondělí – obdržíte ji v úterý.Kupujete od řemeslníkaKaždý výpal v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michal Socha – zakladatel naší pražírny, který svou první kávu vypálil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.A to dělá nepřetržitě dodnes – v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pro naše zákazníky vypalujeme zrna z celého světa – mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v souladu s duchem slow roast. Dodnes je to komorní rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač ani procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nám pouze pomáhá tím, že poskytuje parametry související s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy se nerozhoduje za roaster.Michal také již několik let vede odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém sdílí své znalosti a zkušenosti a poskytuje je čtenářům přístupným způsobem. Je to skutečný oceán znalostí o kávě.Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte další nabídky – máme v nabídce více než 20 druhů kávy z celého světa, které vypalujeme teprve tehdy, když od vás obdržíme objednávku.
Koupit