Brazílie Yellow Bourbon - Single Origin 1 kgDatum pražení: ŽÁDNÉ (pražíme až po objednání)Druh: 100% arabikaProfil pražení: silnéNadmořská výška pěstování: 1150- 1400 m n.m.Metoda zpracování: Pulped naturalRegion: Minas GeraisBodové hodnocení SCA / SCAA: 83 bodůMinimální trvanlivost: 12 měsíců od data praženíHmotnost: 1 kgMletí: káva zrnková (pokud si přejete namlít, uveďte to prosím v poznámce k objednávce - uveďte také, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme namlít)Káva pražená až po Vaší objednávce v řemeslné pražírně Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).Yellow Bourbon je vynikající arabika z Brazílie s klasickými čokoládovo-oříškovými tóny a téměř nulovou aciditou.Tato Káva pochází z plantáže Rainha o rozloze přibližně 280 ha. Je to jedna z nejrenomovanějších kávových farem v Brazílii, která již několik let získává ocenění za kvalitu svých zrn („Cup of Excellence“, neboli „šálek dokonalosti“ – Oscar v kávovém průmyslu).Plantáž Rainha je také známá svými mimořádně vysokými pracovními standardy, ohleduplností k životnímu prostředí a krásnou kaplí, která se nachází na jejím území a kterou navrhl světoznámý brazilský architekt Oscar Niemayer. Jinými slovy: jedná se o poctivě vedený podnik, který nabízí produkt velmi vysoké kvality.Yellow Bourbon má vlastnosti typické pro vysoce kvalitní brazilskou arabiku: dobře znatelné tóny ořechů a čokolády, nízkou aciditu a plné tělo (to znamená, že káva je „tělnatá“ – tedy má lehce sirupovitou konzistenci).Skvěle se hodí pro espresso a kávové nápoje na jeho bázi, stejně jako pro velkou černou kávu. Vřele doporučujeme!Jak vypadají zrna této kávy?Následující fotografie zobrazují kávu Brazílie Yellow Bourbon jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v obvyklé úrovni pražení pro tato zrna.Jedná se o autentické fotografie, které jsme pořídili v naší pražírně.Kdy obdržíte objednanou kávu?Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin, káva bude upražena ještě týž den.Pokud objednáte po 12:00 hodině - objednávka se přesouvá na další den pražení.Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00, kávu upražíme ještě týž den a odešleme v úterý - obdržíte ji tedy ve středu.Pokud zadáte objednávku v pondělí ve 14:00, kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.Pokud zadáte objednávku ve čtvrtek v 19:00, kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.Kupujete od řemeslníkaKaždé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a s kávou spojil celý svůj profesní život.A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin, kde pro naše zákazníky pražíme zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v duchu slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač ani procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, poskytuje parametry spojené s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepřebírá za roastera rozhodnutí.Michał již několik let provozuje také odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU, na kterém se dělí o své znalosti a zkušenosti a podává je čtenářům přístupným způsobem. Je to opravdový oceán vědomostí o kávě.Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte i další nabídky - máme v nabídce více než 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme až po obdržení Vaší objednávky.
Koupit