Káva Brasilia Colibri Espresso KÁVA - 500 g Coffee Hunter Sp. z o.o.Brasilia Colibri Espresso – EKOLOGICKÁ KÁVAVýjimečná zrna z Brazílie, která jsme vykouřili pro přípravu v tlakových kávovarech, kávovarech a francouzských pressech. V chuti této kávy jistě najdete obrovskou dávku sladkostí připomínající hustý karamel a kakao. Jedná se o zrna pro milovníky velmi nízké kyselosti v kávě a vysoké tělnatosti. Espresso je husté jako sladký sirup.Tato káva pochází z oblasti Minas Gerais v Brazílii. Jedná se o obrovskou oblast, kde se pěstuje více než polovina veškeré produkce kávy v této zemi. Speciálně vybrané zrno z organického zemědělství zaručuje opakovatelnost chuti po celou sezónu. V kabelce najdete směs botanických odrůd Catuai, Mundo Novo, Tupi a Rubi. Stejně jako téměř všechny kávy pocházející z Brazílie pochází i tato z přírodního zpracování. Sušené na slunci ovoce spolu s dužinou obklopující zrno jsou pečlivě otočeny, aby se po dosažení správné vlhkosti dostalo do dalšího procesu zpracování. Díky této metodě má káva spoustu sladkostí a skvěle se hodí k pražení pod espressem.Káva má certifikát EU EKO a BIO.Země původu: BrazílieVýška plodin: 1000 m n. m.Zpracování: PřírodníDruh kávy: 100% ArabikaStupeň pražení: Střední+Intenzita: 6/10Senzorický profil: Sladký Karamel | KakaoUrčení: Tlakový kávovar, automatický|French press|Kávovar|TygielChuť kávy, pro kterou se vracíteNaši zákazníci nejčastěji opakují, že od té doby, co pijí naše kávy, jim už nechutnají hity na trhu, které kupovali dříve. Jejich smyslová složitost jim otevírá svět chuti a vůně, pro který se chtějí vracet. Zveme je pak k hledání nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své vlastní specifické chuťové záznamy související s místem, kde se pěstuje. Jedná se o tzv. TERROIR, tedy typ půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční množství srážek a výška plodin. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou jedinečnou chuť. My tuto chuť dokážeme vyniknout díky způsobu pražení, který jsme zdokonalovali po mnoho let.Řemeslný způsob pražení zrnaTo, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrna. Naše kávy pražíme při nízkých teplotách v bubnových pecích a po vypálení chladíme vzduchem z okolí (nikoli vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu získáváme z kávy jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a jedinečné aroma. Pro celý proces používáme speciální program, ve kterém jsou zaznamenány naše recepty pražení každé kávy. Jedná se o profily pražení, které náš Roaster (osoba, která praží kávu) zdokonaloval po mnoho let. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, bude její chuť dokonalá a opakovatelná.Ověření dodavatelé surové kávyBěhem mnoha let naší práce jsme narazili na skvělé lidi z oblasti kávy. Jedná se jak o firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak i samotní zemědělci. Vybíráme spolupráci pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Pro nás je také důležitá transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit se k organizaci Fairtrade. Před každou dodávkou přesně víme, odkud pochází zrno, jaké je kvality, z jaké sklizně pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás pouze zrno nejvyšší prémiové kvality a speciality. Každá šarže suroviny, která přijede do naší pražírny, je vyhodnocena a je zkoumána úroveň vlhkosti zrna. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu vynikající kvality.Přátelské obaly na kávuVšechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplyňování zrn. Tašky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu káva vydrží čerstvá dlouho po otevření sáčku. Káva se praží průběžně. Na obalech najdete všechny informace o původu zrna, senzorickém profilu, doporučené metodě vaření a datu pražení každé šarže. Díky tomu bude pro vás snazší učinit správný výběr.Id: 235100
Koupit