Káva Brasilia Colibri Espresso Káva 1000 g

NOVÉ BALENÍ PRODUKTU!Káva Organická Brasilia Colibri Espresso KÁVA ZRNKOVÁ - 1000 g

Coffee Hunter Sp. z o.o.

Brasilia Colibri Espresso - EKOLOGICKÁ KÁVA ZRNKOVÁ

Výjimečná zrna z Brazílie, která jsme upražili s myšlenkou na přípravu v tlakových kávovarech, moka konvičkách a french pressech. V chuti této kávy jistě naleznete obrovskou dávku sladkosti připomínající hustý karamel a kakao. Jsou to zrna pro milovníky velmi nízké acidity v kávě a vysoké plnosti. Espresso husté jako sladký sirup.

Tato káva pochází z regionu Minas Gerais v Brazílii. Je to obrovská oblast, na které se pěstuje více než polovina veškeré produkce kávy v této zemi. Speciálně vyselektovaná zrna z organických farem dávají záruku opakovatelnosti chuti po celou sezónu. V sáčku naleznete směs botanických odrůd Catuai, Mundo Novo, Tupi a Rubi. Stejně jako téměř všechny kávy pocházející z Brazílie, i tato pochází z přírodního zpracování. Sušené na slunci plody spolu s dužinou obklopující zrno jsou pečlivě otáčeny, aby se po dosažení správné vlhkosti dostaly do dalšího procesu zpracování. Díky této metodě má káva hodně sladkosti a skvěle se hodí k pražení pro espresso.

Káva má unijní certifikát EKO a BIO.

Země původu: Brazílie

Nadmořská výška pěstování: 1000 m n.m.

Zpracování: Natural (suché)

Druh kávy: 100% Arabika

Stupeň pražení: Střední+

Intenzita: 6/10

Senzorický profil: Sladký Karamel | Kakao

Určení: Tlakový kávovar, automatický kávovar | French press | Moka konvička | Džezva

Chuť kávy, ke které se vracíte

Naši zákazníci nejčastěji opakují, že od té doby, co pijí naše kávy, jim tržní hity, které kupovali dříve, už nechutnají. Jejich senzorická složitost jim otevírá svět chuti a aroma, ke kterému se chtějí vracet. Zveme je tehdy k hledání nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své specifické chuťové registry spojené s místem, kde je pěstována. To je tzv. TERROIR, tedy druh půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční množství srážek a nadmořská výška pěstování. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou neopakovatelnou chuť. My tuto chuť umíme vydolovat díky způsobu pražení, který jsme zdokonalovali po mnoho let.

Řemeslný způsob pražení zrna

To, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrna. Naše kávy pražíme v nízkých teplotách, v bubnových pecích a po upražení chladíme vzduchem z okolí (a ne vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu vydolujeme z káv jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a neopakovatelné aroma. Do celého procesu používáme speciální program, ve kterém jsou zapsány naše receptury pražení každé kávy. Jsou to profily pražení, které náš Roaster (osoba pražící kávu) zdokonaloval po léta. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, její chuť bude dokonalá a opakovatelná.

Ověření dodavatelé surové kávy

Během mnoha let naší práce jsme narazili na skvělé lidi z kávového průmyslu. Jsou to jak firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak i samotní zemědělci. Vybíráme spolupráci pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Důležitá je pro nás také transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit k organizaci spravedlivého obchodu – Fairtrade. Před každou dodávkou přesně víme, odkud zrno pochází, jaké je kvality, z kterých sklizní pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás výhradně zrno nejvyšší kvality premium a specialty. Každá šarže suroviny, která přijede do naší pražírny, je hodnocena a je zkoumána úroveň vlhkosti zrna. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu dokonalé kvality.

Přátelské obaly na kávu

Všechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplyňování zrna. Sáčky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu si káva udržuje svěžest dlouho po otevření sáčku. Kávy jsou praženy průběžně. Na obalech naleznete všechny informace týkající se původu zrna, senzorického profilu, doporučené metody přípravy a datum pražení každé šarže. Díky tomu Vám bude snadněji učinit správnou volbu.

Země původu: Brazílie

Nadmořská výška pěstování: 1000 m n.m.

Zpracování: Natural (suché)

Druh kávy: 100% Arabika

Stupeň pražení: Střední+

Intenzita: 6/10

Senzorický profil: Sladký Karamel | Kakao

Určení: Tlakový kávovar, automatický kávovar | French press | Moka konvička | Džezva