Kardamom zrno – aromatické koření s orientálním původem Kardamom zrno je jedním z nejuznávanějších koření na světě, známé pro své intenzivní aroma a výjimečné zdraví prospěšné vlastnosti. Jeho chuť je lehce citrusová, nasládlá a zároveň pikantní – díky tomu kardamom dokonale obohacuje sladké i suché pokrmy. V asijské a arabské kuchyni je považována za „královnu koření“.
Odkud pochází kardamom? Kardamom je semeno rostliny z čeledi zázvorovitých (Elettaria cardamomum), pocházející z jižní Indie. Po staletí byl jedním z nejcennějších koření Východu – používal se v ajurvédské medicíně, v kadidlu a také jako složka parfémů a milostných nápojů.
V současné době se pěstuje především v Indii, Guatemale, na Srí Lance a v Tanzanii. Kardamom je koření, které se vyznačuje mimořádnou trvanlivostí vůně – zejména ve formě zrn uzavřených v zelených luscích.
K čemu se používá kardamomové zrno?
Kardamomové zrno je koření. V kuchyni ji lze použít k
aromatizování kávy, čaje a svařeného vína,
příprava koláčů, perníků a mléčných dezertů,
dochucování kari, rýže, masových pokrmů a polévek,
domácích tinktur, sirupů a kompotů.
Stačí zrna rozdrtit těsně před použitím, abyste uvolnili jejich plnou vůni. Kardamom se skvěle kombinuje se skořicí, hřebíčkem, zázvorem a vanilkou a vytváří tak klasickou kořeněnou směs.
Citronovo-kardamomový čaj se zázvorem – aromatický nápoj pro chladné dny Na podzim a v zimě je skvělým způsobem, jak zahřát tělo, citronovo-kardamomový čaj se zázvorem. Kombinuje v sobě osvěžující chuť citronu, kořeněnou notu kardamomu a hřejivé vlastnosti zázvoru.
Složky
1 lžička černého čaje nebo 1 sáček,
3 až 4 zrna kardamomu, mírně rozdrcená,
2 plátky čerstvého zázvoru,
2 plátky citronu,
1 lžička medu,
250 ml vroucí vody.
Příprava
Do hrnku vložte čaj, rozmačkaný kardamom a zázvor.
Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte působit 8 až 10 minut.
Po uvaření přidejte citron a med.
Smíchejte a vychutnejte si zahřívající nálev.
Takový čaj s kardamomem skvěle stimuluje smysly, má zahřívací účinek a zlepšuje imunitu. Je to ideální nápoj pro chladné podzimní večery.
Kardamom v ozdobách a aromaterapii Kromě kulinářského využití lze zrno využít také v přírodních dekoracích a aromaterapii. Jeho intenzivní, svěží vůně se skvěle kombinuje s pomeranči, skořicí a hřebíčkem a vytváří voňavé směsi pro vánoční věnce, svíčky nebo vonné sáčky.
Přidání několika zrn kardamomu do misky se sušeným ovocem a kořením dodá místnosti příjemnou orientální vůni.
Závěr Kardamomové zrno je koření s neobvyklou vůní, dlouhou historií a širokým využitím. Obohacuje chuť jídel a nápojů, podporuje trávení a zlepšuje pohodu. V kuchyni, čaji nebo v dekoracích – kardamom vždy dodává teplo, harmonii a jedinečnou vůni.
Informace o produktu
ČISTÁ HMOTNOST: Hmotnost Netto: 1 KG
SLOŽENÍ: mleté zrno kardamomu
ZEMĚ PŮVODU: GUATEMALA
NEJLÉPE KONZUMOVAT PŘED KONCEM: Nejlépe konzumovat před koncem: 08.2027
Koupit