Mletý Kardamon 1KG Swojska Piwniczka

Kardamom – aromatická koření orientálního původu. Kardamom je jednou z nejcennějších koření světa, známý svou intenzivní vůní a výjimečnými vlastnostmi. Jeho chuť je lehce citrusová, sladká a zároveň pikantní, díky čemuž kardamom skvěle obohacuje jak sladká, tak slaná jídla. V asijské a arabské kuchyni je považován za „královské koření“.

Odkud kardamom pochází? Kardamom jsou semena rostliny z čeledi zázvorovitých (Elettaria cardamomum), pocházející z jižní Indie. Po staletí byl jednou z nejcennějších koření Východu – používal se v ajurvédské medicíně, v kadidlech, a také jako složka parfémů a milostných nápojů.

V současnosti se pěstuje hlavně v Indii, Guatemale, na Srí Lance a v Tanzanii. Kardamom se vyznačuje neobyčejnou trvanlivostí aroma – zejména ve formě semen uzavřených v zelených strukách.

Na co se používá kardamom?

Kardamom je velmi univerzální koření. V kuchyni ho lze použít na

ochucení kávy, čaje a svařeného vína,

přípravu koláčů, perníků a mléčných dezertů,

dochucení kari, rýže, masových pokrmů a polévek,

domácích likérů, sirupů a kompotů.

Stačí rozdrtit semena těsně před použitím, aby se uvolnila jejich plná vůně. Kardamom skvěle ladí s skořicí, hřebíčkem, zázvorem a vanilkou, čímž vytváří klasickou kořeněnou směs.

Citronovo-kardamomový čaj se zázvorem – aromatický nápoj na chladné dny. Na podzim a v zimě je skvělým způsobem, jak zahřát tělo, citronovo-kardamomový čaj se zázvorem. Spojuje osvěžující chuť citronu, kořeněnou notu kardamomu a zahřívací vlastnosti zázvoru.

Složení

1 lžička černého čaje nebo 1 sáček,

3–4 semena kardamomu, lehce rozdrcená,

2 plátky čerstvého zázvoru,

2 plátky citronu,

1 lžička medu,

250 ml vroucí vody.

Příprava

Do hrnku vložte čaj, rozdrcený kardamom a zázvor.

Zalejte vroucí vodou, zakryjte a nechte louhovat 8–10 minut.

Po vylouhování přidejte citron a med.

Promíchejte a vychutnejte si zahřívající nápoj.

Tento čaj s kardamomem skvěle povzbuzuje smysly, zahřívá a zlepšuje imunitu. Je to ideální nápoj na chladné podzimní večery.

Kardamom v dekoracích a aromaterapii. Kromě kulinářského použití lze kardamom také využít v přírodních dekoracích a aromaterapii. Jeho intenzivní, svěží vůně skvěle ladí s pomeranči, skořicí a hřebíčkem, čímž vytváří vonné směsi pro vánoční dekorace, svíčky nebo vonné sáčky.

Přidání několika semen kardamomu do mísy se sušeným ovocem a kořením dodá místnosti příjemnou, orientální vůni.

Souhrn: Kardamom je koření s neobyčejnou vůní, dlouhou historií a širokým použitím. Obohacuje chuť pokrmů a nápojů, podporuje trávení a zlepšuje pohodu. V kuchyni, čaji nebo v dekoracích – kardamom vždy dodává teplo, harmonii a výjimečnou vůni.Informace o produktu

HMOTNOST NETTO: 1KG

Složení: mletá semena kardamomu

Země původu: GUATEMALA