Charakteristický:

Kardamom je orientální koření, které se běžně používá v indické kuchyni. Mnohými je velmi ceněn pro svou neobvyklou, kořeněnou vůni. Jedná se o koření, které se dočkalo luxusního označení kvůli obrovskému úsilí, které je třeba vynaložit při jeho získávání.

Použití:

Kardamom je koření s širokým využitím. Skvěle se hodí v kombinaci s masem, rybami, mořskými plody. Dodává jim bezkonkurenční vůni. Skvěle se hodí pro přípravu tinktur, kompotů a ovocných výrobků. Ideálně se hodí ke všem druhům sušenek a sušenek. Kardamom je koření, které dodává pokrmům intenzivní a osvěžující chuť, kolem které je obtížné lhostejně projít.

drobnosti:

Kardamom je jednou ze složek tradičního skandinávského nápoje zvaného Akvavit. Kromě kardamomu je tento alkohol dochucován anýzem, kmínem a citronovou nebo pomerančovou kůrou.