Kaltbach ze švýcarských AlpKaltbach ze švýcarských AlpChuť: Kaltbach ze švýcarských Alp, který je jedním z osmi sýrů zrajících ve švýcarských Alpách, se vyznačuje intenzivní a komplexní chutí. Vzhledem k jedinečnému mikroklimatu panujícímu v jeskyni, kde se teplota udržuje mezi 10 a 12 stupni Celsia a vlhkost dosahuje impozantních 95 %, dosahují sýry konečného chuťového výbrusu. Výrazné ořechové tóny a jemně pikantní akcenty vytvářejí harmonickou kompozici a poskytují znalcům chuťový zážitek z nejvyšší kategorie.Charakteristika švýcarského sýraJeskyně vyhloubená vodou v pískovcích švýcarských Alp, kde dozrává sýr Kaltbach, jí dodává charakteristickou strukturu a konzistenci. Díky jedinečným podmínkám zrání vykazují sýry uvnitř tmavé očka, svědčící o pečlivém procesu tvarování textury. Švýcarští mistři sýrařství proto dodávají sýrům konečný brus a vytvářejí tak jedinečné dílo kulinářského řemesla.HistorieHistorie sýra Kaltbach je úzce spjata s sýrařskou tradicí Švýcarska a malebnou krajinou Alp. Vzhledem k tomu, že sýr dozrává v jeskyni St. Erhard mezi Bernem a Curychem, získal slávu díky jedinečnému procesu zrání. Švýcarští mistři sýrařství dbají na každý detail. Díky tomu se sýr Kaltbach stal symbolem výjimečné kvality a chuti. Neustále získává uznání znalců po celém světě.Složení: Švýcarské mléko, sůl, mléčné fermenty, syřidlo. Ve spojení sId: 306850
Koupit