Kali Agri Extra panenský olivový olej BIO – Ultra Premium "Poggio de Beppa" 750 ml Bag-in-Box
Kali Agri "Poggio de Beppa" je ultra prémiový organický extra panenský olivový olej vyrobený ze stromů rostoucích na dvou toskánských kopcích – Beppa a Casa . Celá plantáž má BIO certifikaci a olivy se pěstují plně organicky, bez chemikálií, podle tradičních metod používaných v Toskánsku po generace.
Olej nemá označení IGP, protože se vyrábí jako přírodní směs mnoha odrůd rostoucích vedle sebe – stejně jako se to dělalo v Toskánsku po celá desetiletí před založením homogenních hájů. Výrobce zdůrazňuje, že se jedná o směs velmi vysoké kvality.
„Poggio de Beppa“ se vyrábí z tradičních toskánských odrůd: Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo , s malým množstvím Ascolany a Canina . Díky tomu má olej hluboký, mnohovrstevnatý charakter, typický pro autentické toskánské olivové oleje.
Raná sklizeň - vysoký obsah polyfenolů a vitamínů
Olej se vyrábí z velmi rané sklizně , což znamená, že olivy se získávají v okamžiku největší koncentrace:
přírodní polyfenoly,
vitamíny (zejména E a K),
přírodní antioxidanty a bioaktivní sloučeniny.
Včasná sklizeň se promítá do intenzivní vůně, hloubky chuti a vysoké nutriční hodnoty oleje.
Chuťový profil – Klasické Toskánsko v nejlepším
„Poggio de Beppa“ má intenzivní a komplexní senzorický profil, typický pro olivové oleje z toskánských kopců. Vůně a chuť zahrnují:
výrazná ovocnost,
charakteristická toskánská hořkost a kořenitost,
tóny zelené trávy a čerstvých bylinek,
mandle, artyčok, rukola a pepř ,
jemné akcenty čerstvých listů.
Jedná se o olivový olej s velkou hloubkou, strukturou a harmonií – ideální pro moderní i tradiční italskou kuchyni.
Výrobní proces – mlýn Mori-Tem s technologií Flavor Crusher
Podívejte se na video a uvidíte, jak se na farmě Kali Agri lisuje olivový olej pomocí technologie, která zachovává čerstvost, aroma a přírodní polyfenoly.
Všechny fáze výroby probíhají na místě, na farmě Kali Agri . Olivy se po sklizni ihned posílají do mlýna, což jim umožňuje zachovat si plnou čerstvost.
Výroba využívá moderní mlýn Mori-Tem vybavený systémem Flavor Crusher , který:
minimalizuje kontakt olivové pasty s kyslíkem,
zlepšuje extrakci přírodních polyfenolů,
chrání jemné aromatické sloučeniny,
zvyšuje stabilitu a nutriční hodnotu oleje.
Kombinace ekologického zemědělství, včasné sklizně a prémiové technologie dává oleji jedinečný charakter a vysokou antioxidační aktivitu.
Inovativní balení – ochrana proti oxidaci
Olivový olej „Poggio de Beppa“ je balen v inovativním, lehkém a odolném balení AstraPouch o objemu 750 ml , které je navrženo pro maximální ochranu produktu. Vícevrstvá konstrukce omezuje přístup kyslíku, chrání před světlem a stabilizuje skladovací podmínky.
Každé balení je navíc naplněno argonem , neutrálním plynem používaným m.in : ve vinařském průmyslu. Argon vytlačuje kyslík z prostoru nad olejem, čímž vytváří ochrannou bariéru a účinně omezuje oxidační procesy. Díky tomu si olej zachovává:
vysoký obsah polyfenolů,
stabilní aroma,
svěží chuťový profil,
celou řadu zdraví prospěšných vlastností.
Výrobce obalů:
https://www.astrapouch-na.com/product/astrapouch-750ml/
Kulinářské Použití
„Poggio de Beppa“ se skvěle hodí do pokrmů s výraznou a plnou vůní. Zvláště doporučeno pro:
maso a zvěřina,
luštěninové polévky (např. z cizrny a fazolí),
těstoviny s houbami a čerstvými bylinkami,
grilovaná zeleniny ,
bruschetta a zeleninové carpaccio.
Návrhy na servírování:
salát s rukolou a parmazánem,
artyčokové toasty,
polévka ribollita,
pečené brambory s rozmarýnem.
Charakteristiky produktu
Extra panenský olivový olej s certifikátem BIO ,
přírodní směs nejvyšší kvality,
odrůdy: Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo + Ascolana a Canino,
časná sklizeň = vysoký obsah polyfenolů,
produkce na místě na farmě Kali Agri,
lisování v mlýně Mori-Tem s drtičem Flavor Crusher,
inovativní 750ml balení bag-in-box plněné argonem.
O výrobci – Kaliagri
Kaliagri je biofarma v Toskánsku specializující se na produkci prémiových olivových olejů s krátkou dobou zrání v limitovaných edicích. Plodiny se pěstují tradičně a plně organicky s důrazem na kvalitu, čerstvost a autentický charakter regionu. Kromě olivového oleje farma produkuje také meruňky , broskve, pšenici jednozrnnou, egyptský jetel a aromatické bobule.
Webové stránky
Koupit