Kali Agri extra panenský olej ultra premium Leccino Toscano Pgi 3L Bio

Kali Agri extra panenský olej ultra premium Leccino Toscano PGI 3L BIONejlépe spotřebovat před: 06.2027Kali Agri Extra panenský olej Monovarietal Leccino BIO – Toscano PGI (IGP)

KALI nabízí certifikovaný ekologický extra panenský olej Toscano PGI (IGP), vyráběný výhradně z odrůdy Leccino, jedné z nejuznávanějších toskánských odrůd. Celá plantáž má certifikát BIO a olivy jsou pěstovány bez chemie, zcela ekologicky a s ohledem na přírodní zemědělské procesy.

Obal Bag-in-Box – maximální ochrana čerstvosti

Olej Kali Agri je uzavřen v moderním balení Bag-in-Box, které poskytuje mnohem lepší ochranu kvality než tradiční sklo. V kartonu je vícevrstvý sáček odolný vůči světlu, kyslíku a vlhkosti a ventil typu anti-glug umožňuje nalévání bez provzdušňování. Sáček se zhroutí spolu s úbytkem oleje, díky čemuž je přístup vzduchu prakticky eliminován.

Navíc je každé balení doplněno argonem, inertním plynem používaným ve vinařství a potravinářském průmyslu, který vytlačuje kyslík a chrání olej před oxidací od prvního okamžiku po naplnění.

Toto řešení zajišťuje:

maximální svěžest a pomalejší degradace polyfenolů,

nejlepší ochrana před kyslíkem a světlem, klíčovými faktory kazí olej,

pohodlné, přesné nalévání bez rozlití,

stabilita vůně a chuti po delší dobu

Bag-in-Box je formát zvolený výrobci prémiových vysoce polyfenolických olejů, protože nejúčinněji chrání jejich přirozené biologické vlastnosti.

Jedná se o příklad nejkvalitnějšího toskánského oleje, který výrazným způsobem obklopuje stereotypy o nízké kvalitě italského oleje. Díky výjimečným podmínkám pěstování, pokročilé technologii a kvalitě odrůdy představuje úroveň, jakou se v masové produkci oleje v Itálii nenachází.

Olej vzniká z velmi rané sklizně, kdy plody mají nejvyšší koncentraci přírodních vitamínů, polyfenolů a bioaktivních sloučenin. Raná sklizeň zaručuje výjimečnou svěžest, intenzivní aroma a velmi vysoké nutriční hodnoty.

Chuťový profil tohoto oleje je harmonický a elegantní:

středně vysoká ovocnost,

středně vysoká hořkost a pikantnost,

tóny zelené mandle, artyčoku, čerstvých bylinek, trávy a jemných listů,

pikantní akcenty pepře a rukoly

Raná sklizeň – vysoký obsah polyfenolů a vitamínů

Olej je vyroben z velmi rané sklizně, což znamená, že olivy jsou získávány v okamžiku největší koncentrace:

přírodních polyfenolů,

vitamíny (zejména E a K),

přírodních antioxidantů a bioaktivních sloučenin.

Raná sklizeň se promítá do intenzivní vůně, hloubky chuti a vysoké nutriční hodnoty oleje.

Jedná se o olej s velkou hloubkou, strukturou a harmonií – ideální pro moderní i tradiční italskou kuchyni.

Výrobní proces – mlýn Mori-Tem s technologií Flavour Crusher

Podívejte se na videu, jak vypadá lisování oleje na farmě Kali Agri pomocí technologie, která umožňuje zachovat čerstvost, aroma a přírodní polyfenoly.

Všechny fáze výroby probíhají na místě, na farmě Kali Agri. Olivy dorazí do mlýna ihned po roztrhání, což umožňuje zachovat plnou čerstvost suroviny.

Při výrobě se používá moderní mlýn Mori-Tem vybavený systémem Flavour Crusher, který:

minimalizuje kontakt olivové pasty s kyslíkem,

zlepšuje extrakci přírodních polyfenolů,

chrání jemné aromatické látky,

zvyšuje stabilitu a nutriční hodnotu oleje

Kombinace ekologického pěstování, rané sklizně a prémiové technologie dodává oleji jedinečný charakter a vysokou antioxidační aktivitu. Olej KALI vyniká jako produkt z řady ultra premium.

Interpretace výsledků výzkumu

Nezávislé chemické, fenolické a senzorické testy potvrzují výjimečnou kvalitu tohoto oleje. Výsledky ukázaly:

velmi vysoká suma polyfenolů,

extrémně vysoký bioaktivní index D1 (oleocanthal + oleacein),

nadprůměrná hladina skvalenu,

velmi nízká kyselost a nízký stupeň oxidace,

úplná brak senzorických vad (Md: 0,0),

plná shoda s kategoriemi Extra Virgin a Toscano PGI,

splnění požadavků zdravotního označení EU 432/2012 týkajících se ochrany krevních lipidů před oxidačním stresem

Úplné certifikáty a podrobné výsledky testů jsou k dispozici v souborech ke stažení pod popisem produktu.

Použití použití

Olej Leccino se skvěle hodí k pokrmům s plnější chutí. Doporučeno pro:

maso a zvěřinu,

luštěninových polévek,

pokrmy s houbami,

grilované zeleniny,

aromatických těstovin.

Návrhy na podání:

polévka z cizrny a špaldy,