Jamón Duroc con pata „V“ – Výjimečná španělská prémiová šunka ✨
🌟 Autentická chuť a nejvyšší kvalita od Jamones Casa Conejos 🌟
Jamón Duroc con pata „V“ je opravdovou perlou ve světě španělských uzenin. Pochází z pečlivě vybraných prasat plemene Duroc (50-80 %) a vyznačuje se vysokou hladinou intramuskulárního tuku, který mu dodává bezkonkurenční šťavnatost, měkkost a plnost chuti.
Každý kus vypadá velmi elegantně – s charakteristickou špičkou kopyta a řezem do V na kůži, což zaručuje autentičnost a tradiční charakter výrobku.Charakteristické vlastnosti:✅ Rasa: Duroc 50-80%✅ Doba zrání: více než 18 měsíců✅ Proces sušení: Přírodní – „a ventana abierta“ (při otevřených oknech, tradiční metoda)✅ Nízký obsah soli – zdravější alternativa bez kompromisů v chuťových podmínkách✅ Vysoká hladina infiltrujícího tuku – zajišťuje měkkost a hloubku chuti✅ Hmotnost: 9 kg+-5% – ideální pro rodinné setkání nebo domácí oslavu, abyste mohli sdílet nejen chuť, ale i radost ze společného času✅ Výjimečná prezentace: S přirozenou nohou a tradičním zářezemSkutečná hmotnost na 01. dubna 8,45-9,15 kgVýhody výběru Jamón Duroc con pata „V“:
Obzvláště intenzivní a autentická chuť
🌟 Výjimečná, měkká a šťavnatá konzistence
🌟 Krásná prezentace na stolech během oslav
🌟 Ideální rovnováha mezi mastnotou a jemností
🌟 Dlouhá, přirozená maturita pro rozvinutí plné vůně
🌟 Méně slanosti – zdravější varianta pro gurmány
🌟 Produkt s vysokou autentičností a tradiční kvalitouTento jamón vyráběný společností Jamones Casa Conejos SA, rodinnou firmou působící od roku 1954, pochází z ekologického regionu Cedrillas v provincii Teruel, která se nachází v nadmořské výšce 1 364 metrů. Vysokohorská poloha tohoto malebného městečka obklopeného horami a čistým vzduchem podporuje tradiční metody výroby a zajišťuje ideální podmínky pro přirozené zrání jamónu.Doporučení pro podání:Servírujte v tenkých plátcích, nejlépe při pokojové teplotě, aby se vynikla plná chuť.🍷 Ideálně ladí s červeným vínem Rioja, Ribera del Duero, lehkými sherry a suchými cavy.🍞 Ideální na uzeniny, do tapas nebo jako vynikající doplněk k tradičním pokrmům středomořské kuchyně.✨ Jamón Duroc con pata „V“ od Jamones Casa Conejos je esencí španělského uzenářského řemesla – jedinečná textura, bohatá chuť a tradiční zpracování z něj dělají ideální volbu pro opravdové znalce a obdivovatele nejvyšší kvality.Šunka z Teruelu D.O.P – Tradice, příroda a chuťPřirozené zráníVyrobeno metodou „otevřeného okna“ – bez umělé klimatizace, pouze s využitím čistého horského vzduchu z Teruelu.Plemeno DurocŠunky pocházejí z vybraného plemene Duroc – maso s dokonalým mramorováním, šťavnatostí a hlubokou, ušlechtilou chutí.⏳ Doba zráníMinimum 18 měsíců pomalého, přirozeného zrání. Výjimečná chuťJemné, aromatické plátky plné španělského slunce a vášně.Dopřejte si kousek španělského luxusu! 🇪🇸Produkt má chráněné označení původu D.O.P Teruel.Metoda „otevřeného okna“ (španělsky). método de ventana abierta) je tradiční způsob sušení jamónu, který je široce používán ve Španělsku, zejména v oblastech jako Teruel, proslavených výrobou jamónu ibérico a serrano. Při této metodě jsou šunky solené a sušené v přírodních podmínkách, založeny výhradně na teplotě, větru a vlhkosti prostředí, bez umělé kontroly klimatu.Mistři sušení šunky otevírají nebo zavírají okna ve speciálních sušících prostorách v závislosti na počasí: nechávají je otevřené, když je vzduch chladný a suchý, a zavírají, když je vlhké nebo příliš horké. Všechno je založeno na zkušenostech a pocitu mistra – bez automatizace, pouze na pozorování teploty, vlhkosti a směru větru. Proces sušení může trvat od 12 měsíců do 4 let v závislosti na typu jamónu, což umožňuje dosáhnout intenzivní chuti a vůně.Tato náročná metoda, i když riskantní, umožňuje získat jamón výjimečné kvality, který získává hlubokou, přirozenou chuť, nedosažitelnou v kontrolovaných, průmyslových podmínkách. Vysokohorské mikroklima Cedrillas zdůrazňuje charakter a chuť tohoto tradičního výrobku a vytváří skutečné mistrovské dílo řemesla.Produkt postupně rozvíjí svou bohatou chuť, intenzivní aroma a jemnou, hedvábnou strukturu.Metoda sušení šunky typu „otevřené okno“ (španělsky método de ventana abierta) je tradiční způsob přirozeného zrání (suchého uzení) jamónu ve Španělsku, široce používaný v oblastech proslulých produkcí jamón ibérico a jamón serrano (jako je Andalusie,
Koupit