Jahody v gelu bez cukru, kbelík 3,5 kg
Jahody v gelu bez přidaného cukru od společnosti Jabex jsou profesionální ovocné náplně s 80% podílem pravých jahod, vytvořené pro cukrárny, zmrzlinárny a gastronomická zařízení. Výrobek neobsahuje sacharózu a sladkost pochází výhradně z erytritolu a sukralóza, což z něj činí řešení pro zákazníky omezující příjem cukru. Hustá, mazací hmota s celými plody zajišťuje, že každá porce vypadá chutně a chutná autenticky.
Složení je přehledné a promyšlené. Vedle jahod najdeme koncentrát z aronie, černého bezu a jablka, který posiluje přirozenou vůni a dodává gelu sytě červenou barvu. Modifikovaný škrob zajišťuje správnou hustotu hmoty a zahuštěný citronový džus dodává příjemnou svěžest. Produkt neobsahuje genetické modifikace a splňuje požadavky evropských nařízení o bezpečnosti potravin.
Vlastnosti a výhody
Gel bez cukru vyniká svým složením, které kombinuje vysoký obsah ovoce s nízkou kalorickou hodnotou. Pouze 44 kcal na 100 g působí dojmem, zejména ve srovnání s klasickými ovocnými náplněmi se sacharózou. Produkt se osvědčuje v každém zařízení, kde je důležitá jak kvalita chuti, tak kontrola nad nutričními hodnotami servírovaných dezertů.
Hlavní vlastnosti produktu:
Bez přidaného cukru – sladkost pochází výhradně z erytritolu a sukralózy
80% podíl jahod ve složení, což zajišťuje intenzivní, přirozenou chuť ovoce
Celé ovoce v hustém gelu – atraktivní prezentace bez dalších nákladů na práci
Nízká kalorická hodnota – 44 kcal / 184 kJ na 100 g výrobku
Produkt bez GMO – bez genetických modifikací podle nařízení Evropského parlamentu č. a č. 1830/2003
Mikrobiologická stabilita – splňuje přísné normy týkající se bakterií, plísní a kvasinek
Prostorné balení o hmotnosti 3,5 kg – přizpůsobené potřebám profesionální kuchyně a každodenní výroby
Dlouhá doba použitelnosti – 6 měsíců od data výroby, což usnadňuje plánování objednávek
Erythritol použitý v receptuře má glykemický index rovnající se nule, a proto nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je ceněn zejména v produktech pro osoby s nízkosacharidovou dietou. Sukralóza je v pořádku. 600krát sladší než cukr, takže její malé množství stačí k získání příjemné sladkosti. Kombinace obou sladidel umožňuje získat chuť podobnou klasickým cukrářským výrobkům bez kompromisů ohledně kvality.
Použití
Gel bez cukru od společnosti Jabex se hodí všude tam, kde je důležitá intenzivní chuť ovoce a estetický vzhled pokrmu. Výrobek je připraven k použití bez ohřívání nebo dodatečné přípravy, což výrazně urychluje práci v kuchyni a obsluhu zákazníků. Hustá konzistence a celé plody zajišťují, že si den udrží formu jak za studena, tak při pokojové teplotě.
Použití v cukrářství a gastronomii:
Gofry – porcovaný násyp navrch, připravený k servírování přímo z kbelíku
Zmrzlina – dekorace knoflíků, překládání zmrzliny na tyči a vaflových rolád
Tartaletky – vyplnění křehkých spodků ovocným gelem s viditelnými jahodami
Torty – ovocná vrstva mezi deskami piškotu, která dodává vlhkost a chuť
Těsta – překládání, zdobení vrchní vrstvy a vytváření ovocných vložek
Krémy – míchání s krémem smetanovým nebo sýrovým jako ovocná složka hmoty
Monoporce a dezerty ve sklenicích – efektní ovocná vrstva viditelná přes nádobu
Celé ovoce v gelu vytváří atraktivní dekorativní vrstvu, která zvyšuje vzhled každého dezertu. Pro podniky s vaflemi a zmrzlinárny má zvláštní význam vzhledem k rychlosti obsluhy. Výrobek nevyžaduje rozmrazování ani ohřívání, což zkracuje dobu přípravy pracovního místa.
Specifikace a technické údaje
Níže uvedená tabulka obsahuje kompletní technické parametry, výživové hodnoty a informace o alergenech v souladu s oficiální dokumentací k produktu společnosti Jabex. Každý potravinářský podnik má povinnost ověřit vhodnost výrobku v plánované aplikaci podle doporučení výrobce.
Parametr Hodnota Čistá hmotnost 3,5 kg Rozměry balení 20 x 16 x 20 cm Typ balení Plastové vědro Obsah jahod 80% Doba použitelnosti 6 měsíců od data výroby Energetická hodnota (100 g) 184 kJ /44 kcal Tuk pod 0,5 g Nasycené mastné kyseliny pod 0,1 g Sacharidy 15 g Z toho cukry 4,7 g Z toho polyoly 6,0 g Vláknina 1,4 g Bílkoviny 0,6 g Sůl pod 0,01 g Barva Červená Konzistence Hustá,mazací hmota s celým ovocem Chuť a vůně Jahodová Skladování před otevřením Suché místo,2 °C až 25 °C Skladování po otevření Chladírny 2 °C až 10 °C,spotřebujte během 14 dnů Bakterie skupiny coli pod 10 KTJ/g Plísně pod 100 KTJ/g Kvasinky pod 100 KTJ/g Status GMO Bez genetických modifikací Alergeny (produkt může obsahovat) Obiloviny s lepkemvejce, arašídy, sója, mléko,
Koupit