Italská mouka na pizzu 10 kg 5stagioni napoletana

Mouka pšeničná typu „00“ s vysokým obsahem bílkovin, která si dlouhodobě udrží strukturu lepku. Ideální pro dlouho kynoucí těsta v neapolském stylu. Je vyvážená, aby podporovala roztažitelnost těsta v poměru k jeho pevnosti.

Le 5 STAGIONI je značka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni je nejkompletnější a nejinovativnější řada moučných výrobků a polotovarů pro pizzu. Gama více než 20 druhů produktů nejvyšší kvality.

Ideální pro neapolskou pizzu.

Předmětem prodeje je pytel o hmotnosti 10 kg

Minimální trvanlivost: minimálně 6 měsíců od data zakoupení.

Produkt obsahuje LEPEK. Může obsahovat stopy SÓJI

Typ mouky: ‘00’

Parametr W= 300

Bílkoviny: min. 13 %

Vlhkost: max. 15,5 %

Popel: typ 00 max. 0,55 %

Absorpce: min. 57 %

Stabilizace: 13 minut