Honduras Káva čerstvě pražená Káva zrnková Arabica

HONDURAS WASHED ARABICA SIGUATEPEQUE SHGPříjemná kyselost • Lehce květinové tóny čaje • Lískový ořech • Tmavá čokoláda • Vinná • Složená kyticeKáva Honduras SHG 100% Arabika je singl s nízkou kyselostí, tóny ořechu, kokosu a čokolády s čerstvými plody meruněk a tropického ovoceKáva z Hondurasu se pěstuje na vysokých nadmořských výškách bujných hor v pohoří Comayagua a Montecillos, proto dozrává pomaleji a vstřebává minerály a živiny obsažené v půdě, proto je její intenzivní a mimořádně výrazná chuť a vůněArabica Honduras SHG Asametové tělo, nízká kyselost, jemná vůně sladkostí, hmatatelná hořkost pocházející z čokolády a ořechů jsou zážitky, které zaručují zrna Honduras SHG. Káva z nich uvařená má příjemnou, ovocně-květinovou kytici a osvěžující vůni.Plantáže se nacházejí vysoko, což má velmi pozitivní vliv na chuť. Taková lokalita je zárukou ekologického a přírodního produktu. Výška chrání před znečištěním přítomným na níže položených územích. Na ní rostliny nejsou obtěžovány houbami, škůdci ani jinými vnějšími faktory. Díky úrodné vysokohorské půdě mají kávovníky vhodné podmínky pro rozvoj, a díky tomu se káva z Hondurasu vyznačuje vysokou kvalitouJemná, velmi příjemná chuť, vůně čokolády, kokosu, lískového oříšku. Nízká kyselost a jemná sladkost vybízejí k ochutnávání.Mezi nejčastěji se vyskytující odrůdy patří Bourbon, Typica a Caturra.Vyzýváme vás, abyste vyzkoušeli naše další singly a sami sestavovali mixy s použitím robustyVypalováno v profesionální peci na pražení kávy. Datum hoření na obalu. Nejúplnější aromatická kytice se uvolní po 8 dnech od pražení.O nás:Jsme malá pražírna řemeslného charakteru ze Zelené hory. Nápad na tento počin vyrostl na základě naší vášně pro kávu a hledání hloubky její chuti a vůně.V zájmu dosažení dokonalosti jsme se rozhodli sami reprodukovat nejlepší známé vůně opakovatelným a zároveň individuálním způsobem. K tomuto účelu využíváme profesionální kamna na pražení kávy, který umožňuje empirické hledání nejlepších chuťových kytic prostřednictvím vhodného přizpůsobení parametrů pražení. Používáme osvědčené, spolehlivé zdroje surovin a zásobujeme se zelenou kávou u zkušených dovozců dovážejících kávu z nejlepších plantáží na světě. Při práci na opakovatelném, vysoce kvalitním materiálu máme možnost podělit se s vámi o to nejlepší.Proces řemeslného pražení kávy vypadá následovně:Do správně vyhřáté pece zasypeme porci syrové zelené kávy. Při kouření je nesmírně důležité neustále dohlížet a kontrolovat parametry kouření. Během procesu vypalování všech měření a pozorování mimo teplotu a čas se provádějí organolepticky – vyhodnocují se další vzorky kávy odebrané z vnitřku pece, pozorují se měnící barva a vůně zrn a naslouchají se akustickým jevům důležitým pro správné vypalování doprovázejícím praskání obalů kávových zrn. A konečně nejdůležitější okamžik – ukončení pražení a chlazení kávy vzduchem, kdy sekundy rozhodují o plném aroma ve vašem šálku. Doporučujeme vám znovu ochutnat a objevit chuť kávy.