GRANDE FRANCO – Extra panenský olivový olej Premium s ohledem na gastronomii!Výrazný extra panenský olej z Kalábrie pro profesionální gastronomiiGrande Franco 5L je olej vytvořený pro kuchyně, kde je důležitá opakovatelná kvalita, autentická chuť a výkon při každodenní práci. Jedná se o nabídku pro restaurace, pizzerie, hotely a cateringové společnosti, které chtějí podávat pokrmy s výrazným středomořským charakterem a využívat produkt s prověřeným původem.Grande Franco je extra panenský olej nejvyšší kategorie, bez přísad a chemického ošetření. Každá šarže pochází od prověřených místních výrobců z Kalábrie, což zaručuje opakovatelnost chuti a kvality, která je v gastronomii tak důležitá.Náš olej vzniká v jižní Itálii, ve slunné Kalábrii – oblasti, kde se olivové háje rozprostírají mezi horami a Jónským mořem. Právě tam se v přírodních podmínkách a na základě tradice rodinných výrobců rodí olej s intenzivní vůní a stabilní kvalitou, ideální pro práci v profesionální kuchyni.Původ a odrůda
Grande Franco se vyrábí z rané sklizně odrůdy Koroneiki – jedné z nejuznávanějších odrůd oliv na světě. Olivy se sklízejí již v říjnu, kdy jsou ještě zelené a plné přírodních vůní. Raná sklizeň umožňuje zachovat vysoký obsah přírodních fenolických sloučenin a dodává oleji charakteristickou svěžest a lehce pikantní povrch.
Lisování probíhá za studena, krátce po sklizni, bez použití chemie a bez rafinace. Díky tomu si Grande Franco zachovává čistotu chuti, přírodní aroma a vlastnosti, které jsou obzvláště ceněny ve středomořské kuchyni a moderní gastronomii.Jak chutná olivový olej GrandeFranco?Přiložený senzorický profil je klíčem k poznání charakteru tohoto oleje. Popisuje její přirozenou ovocnost. Je to mapa chuťových a aromatických zážitků – od čerstvých zelených tónů, přes příjemnou hořkost až po jemnou pikantnost na závěr.Senzorický profil umožňuje zjistit, čím náš olej skutečně vyniká, radí, do jakých pokrmů se nejlépe hodí a pomáhá vybrat si chuť, která dokonale vyhovuje vašim preferencím. Je to pozvánka k vědomé degustaci a plnému potěšení z každé kapky.Použití v gastronomiiDíky své kvalitě a stabilitě se Grande Franco 5L skvěle hodí do profesionální kuchyně:pro dokončování pokrmů, pizzy a těstovindo salátů, carpaccio a předkrmůjako základ pro dresinky a omáčkypro pečení a každodenní smaženíVelká kapacita 5 l zajišťuje pohodlí při práci, optimální výkon a lepší kontrolu nákladů v kuchyních s velkým objemem výroby.
Koupit