Glukózový sirup, tekutá Glukóza 40DE Sosa 1,5 kg

Glukózový sirup, tekutá GLUKÓZA 40DE SOSA 1,5 kgTekutá glukóza 40DE – 1,5 kg SOSAPřírodní glukózový sirup (rostlinného původu z EU), používaný v cukrářství a profesionální gastronomii. Produkt Bio, Vegan, Kosher, Halal, bez obsahu GMO a transmastných látek.Profesionální přísada pro cukráře a kuchaře, kteří očekávají vysokou kvalitu a stabilitu ve svých výrobcích.✅ Vlastnosti produktu:Forma: hustá, bezbarvá tekutinaChuť: mírně sladkáVůně: neutrálníPůvod: EUCertifikáty: Bio, Kosher, Halal, Vegan, Clean LabelNádoba: 1,5 kgPoužití:Tekutá glukóza je nenahraditelnou složkou v cukrářství:zabraňuje krystalizaci cukru v karamelkách, lízátkách a želédodává pružnost a měkkost pečivu, ganache, lanýžůmzaručuje stabilitu jemných struktur pečiva a hmotpoužívá se v ledu jako přírodní nemrznoucí směs (5–10 g/kg)lze nahradit 100 g tekuté glukózy 75 g glukózy v práškuTechnologické vlastnosti:ºBrix: ok. 77,4DE: 35 – 40PAC: 76%POD: 45%pH: 4,7Vlhkost: < 5%Skladování: Doba použitelnosti: 24 měsíců od data výroby. Uchovávejte na suchém místě (vlhkost < 60 %), při teplotě 15 až 25 °C, chraňte před světlem a cizími pachy