Tento prémiový extra panenský olivový olej pochází z rodinného mlýna Galantino v Apulii (Itálie), výhradně z oliv odrůdy Coratina (minimálně 80 %). Olivy jsou sklizeny ručně (na plátna) nejpozději do 31. prosince a lisovány za studena pomocí žulových mlýnů, aby se zachoval výrazný charakter oleje. Barva oleje je sytě zelená se žlutozelenými odlesky. V vůni dominují intenzivní ovocné tóny a v chuti se objevuje výrazná hořkost a příjemná pálivost („medium bitter & spicy“).Certifikace: DOP „Terra di Bari – Castel del Monte“, která garantuje původ a vysokou kvalitu.O značce GalantinoRodinná firma Galantino vznikla v roce 1926, kdy degustátor olivových olejů Vito Galantino přestavěl starý mlynářský dům na moderní olejárnu s vizí vyrábět světově špičkový produkt.Dnes podnik vede již třetí generace, která spojuje tradiční řemeslné postupy se současnými technologiemi. Olivy se zpracovávají na kamenných mlýnech v kombinaci s moderní centrifugační metodou lisování za studena.Olivy pocházejí z rodinného panství La Fenice o rozloze 47 hektarů, kde roste přes 15 000 stromů odrůd Ogliarola a Coratina, a také od více než 2000 prověřených pěstitelů.Sklizeň probíhá od října do prosince klasickou metodou ručního setřásání do plátěných „hamaček“, aby se zajistila maximální čerstvost i kvalita. Díky pečlivé péči o sady, preciznímu ošetření stromů a minimálnímu použití pesticidů vzniká olej nejvyšší čistoty.
Koupit