Foodcolours POTRAVINÁŘSKÉ BARVIVO V PRÁŠKU azurové 25 gPOTRAVINÁŘSKÉ BARVIVO V PRÁŠKUBARVA MODRÁFood Coloursbalení 25gBarviva jsou dostupná v maximálních koncentracích, v praktických 25 gramových baleních. Prášková forma neředí a nemění konzistenci těsta. Smícháním s malým množstvím vody nebo alkoholu umožňují malování na polevu a marcipán. Použití: Barviva v prášku mají široké použití ve všech aplikacích rozpustných ve vodě. Proto jsou vhodná do všech hmot obsahujících vodu, mj.: smetana, želé, zmrzlina, cukrové a solné hmoty, marcipán, cukrová vata, zmrzlina. Dávkování: V případě použití laboratorních vah, je třeba na malém množství produktu, postupně přidáváním barviva, získat požadovanou barvu. Pro tekutiny (nápoje, džusy, želé, džemy) postačují dávky řádově 50 mg/kg. Pro těsta a hustší hmoty 250 mg/kg, polevy a dekorace do 500 mg/kg. V domácích podmínkách doporučujeme dávkování špičkou nože. Prášková barviva lze navíc míchat s moučkovým cukrem a po přidání alkoholu a vody vytvářet polevové barvičky pro psaní po povrchu těsta či marcipánu. Podmínky použití - použití: - zmrzlina (skupina 03) - 0,15g/kg - ostatní cukrářské výrobky (skupina 05.2) - 0,30g/kg - dekorace a povlaky (skupina 05.4) - 0,50g/kg - cukrářské pečivo a výrobky z těsta (skupina 07.2) - 0,20g/kg Informace technické: Barviva v prášku jsou syntetická barviva, která se vyznačují maximální možnou koncentrací, díky čemuž jsou velmi vydatná a dávají intenzivní vybarvení při minimálních dávkách. Barviva v prášku, lze rozpouštět ve: vodě, alkoholu, glykolu a glycerinu. Nejsou však rozpustná v tucích, proto jimi neobarvíme olej, máslo, tukovou hmotu či čokoládu, ale smetanu už ano. Po rozředění jsou vhodná k malování na marcipán a polevu.Složení: Brilantní Světle Modrá FCF E133ZBOŽÍ NOVÉ ORIGINÁLNĚ ZABALENÉzemě původu PolskoId: 277216
Koupit