Eben Blend KÁVA - 500 g Coffee Hunter Sp. z o.o.HEBAN Blend KÁVA ZRNKOVÁ 100% ARABIKAJedná se o tmavě praženou směs vybraných zrn pocházejících z oblasti Cerrado v Brazílii. Káva s nízkou kyselostí, sladká, která se skvěle hodí k mléčným kávám a klasickému, hustému espressu.Keře kávovníku se pěstují v oblasti Cerrado na rozsáhlých savanách v nižších nadmořských výškách. Klima podporuje rovnoměrné dozrávání plodů a v průběhu let dynamicky přibývalo na tuto oblast nových velkých kávových plantáží.HEBAN jsou pouze velká, rovnoměrně pražená zrna stejné velikosti. Jakost je definována jako: Brasilia 17/18 (surové zrno o délce asi 7 mm), NY2 (nejmenší množství vad v surovém zrnu), striktně měkká, fine cup (na určení kvality v šálku).V chuti této kávy jistě najdete obrovskou dávku sladkostí připomínající hořkou čokoládu a med. Cítit jsou zde také arašídové ořechy a karamel. Jedná se o zrna pro milovníky velmi nízké kyselosti v kávě a vysoké tělnatosti. Espresso je husté jako sladký sirup.Země původu: BrazílieVýška plodin: 700 – 1100 m n. m.Zpracování: PřírodníDruh kávy: TmavýIntenzita: 8/10Senzorický profil: Hořká čokoláda | Med | Karamel | OřechyUrčení: Automatický tlakový kávovar | French press | Kávovar | KelímekChuť kávy, pro kterou se vracíteNaši zákazníci nejčastěji opakují, že od té doby, co pijí naše kávy, jim už nechutnají hity na trhu, které kupovali dříve. Jejich smyslová složitost jim otevírá svět chuti a vůně, pro který se chtějí vracet. Zveme je pak k hledání nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své vlastní specifické chuťové záznamy související s místem, kde se pěstuje. Jedná se o tzv. TERROIR, tedy typ půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční množství srážek a výška plodin. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou jedinečnou chuť. My tuto chuť dokážeme vyniknout díky způsobu pražení, který jsme zdokonalovali po mnoho let.Řemeslný způsob pražení zrnaTo, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrna. Naše kávy pražíme při nízkých teplotách v bubnových pecích a po vypálení chladíme vzduchem z okolí (nikoli vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu získáváme z kávy jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a jedinečné aroma. Pro celý proces používáme speciální program, ve kterém jsou zaznamenány naše recepty pražení každé kávy. Jedná se o profily pražení, které náš Roaster (osoba, která praží kávu) zdokonaloval po mnoho let. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, bude její chuť dokonalá a opakovatelná.Ověření dodavatelé surové kávyBěhem mnoha let naší práce jsme narazili na skvělé lidi z oblasti kávy. Jedná se jak o firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak i samotní zemědělci. Vybíráme spolupráci pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Pro nás je také důležitá transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit se k organizaci Fairtrade. Před každou dodávkou přesně víme, odkud pochází zrno, jaké je kvality, z jaké sklizně pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás pouze zrno nejvyšší prémiové kvality a speciality. Každá šarže suroviny, která přijede do naší pražírny, je vyhodnocena a je zkoumána úroveň vlhkosti zrna. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu vynikající kvality.Příjemné obaly na kávuVšechny naše kávy jsou baleny ve speciálních obalech vybavených ventilem pro odplyňování zrn. Tašky mají také snadné otevírání a strunu pro opětovné uzavření. Díky tomu káva vydrží čerstvá dlouho po otevření sáčku. Káva se praží průběžně. Na obalech najdete všechny informace o původu zrna, senzorickém profilu, doporučené metodě vaření a datu pražení každé šarže. Díky tomu bude pro vás snazší učinit správný výběr.Id: 252647
Koupit