100% dýňová pasta – silně pražená, s intenzivní chutí, pro výrobu řemeslné zmrzlinyNaše 100% dýňová pasta je jedinečný produkt vytvořený speciálně pro profesionální použití, jako je výroba řemeslné zmrzliny, zmrzlinových dezertů, krémů a prémiových pralinek. Vyrábí se výhradně z silně pražených dýňových semínek, bez jakýchkoliv přísad – bez soli, cukru, palmového oleje, barviv a konzervantů. Díky pečlivému pražení a výběru surovin zaujme pasta intenzivní, hluboko oříškovou chutí s výraznými tóny karamelu a pražení.Jedná se o ideální přísadu pro výrobu zmrzliny s jedinečným chuťovým profilem – lehce zemitou, sametovou a slanou, která se skvěle kombinuje s vanilkou, čokoládou, kořením nebo karamelem. Dýňová pasta je také stále častěji využívána jako alternativa ke klasickým ořechovým pastám v cukrářském a zmrzlinářském průmyslu.Použití dýňové pasty 100%:dýňová zmrzlina (mléčná, veganská, proteinová),zmrzlina inspirovaná podzimními příchutěmi (pumpkin spice, dýně s karamelem),krémy na pralinky a monoporce,přísady do pěny, semifreddo a tvarohových koláčů,základ pro bezlepkové, veganské, keto ledové výrobky,ochucovací pasta pro proteinové tyčinky, fit-pralinky a funkční krémy.Dýňová pasta je vynikající alternativou k tradičním ořechovým pastám a získává uznání mezi výrobci, kteří hledají neobvyklé, přírodní a funkční přísady do zmrzliny a dezertů. Díky své intenzivní chuti a technologickým vlastnostem je tato pasta ideální jako základ pro zmrzlinu, jako součást krémů, náplní a cukrářských přísad. Přírodní olejnatost a sametová struktura podporují ideální konzistenci zmrzliny – mléčné i rostlinné.Produkt je doporučen pro řemeslné zmrzlinárny, cukrárny a výrobce prémiových dezertů, kteří sázejí na čisté složení, vysokou kvalitu a jedinečnou chuť. Skvěle se osvědčuje v moderních koncepcích: plant-based, bezlepkové, keto a clean label.Uchovávejte na chladném a suchém místě, bez přístupu světla a tepla.
Koupit