Deep 27 - Příběh vzniku
Předchůdce, dripper Deep45, vznikl s cílem zlepšit filtraci zúžením úhlu dna na 45°. Kvůli tomuto 45° úhlu byl však ideální pro přípravu 3-7 šálků. Pro jeden šálek nebyl úplně vhodný.
Na základě mnoha dotazů a přání od milovníků kávy z Japonska i celého světa jsme se rozhodli vyvinout ideální řešení pro jeden šálek. A právě tím je dripper Deep27, který zajišťuje hlubokou filtraci a nabízí dokonalé řešení pro milovníky jedné kávy.
Doplněním k přípravě perfektního jednotlivého šálku kávy v dripperu Deep27 je speciální filtr Abaca + Deep27, který zajišťuje rychlý průtok.Proč Deep27?5 let jsme prováděli pokusy a testy, abychom vyladili ideální úhel dripperu pro jeden šálek.1. Jedna porce mleté kávy dokáže vytvořit dostatečnou filtrační vrstvu (sediment mleté kávy).2. Ideální rychlost extrakce Cafec, tedy rychlost nalévání vody shora a rychlost uvolňování kávového nápoje, jsou stejné.Výsledkem našeho výzkumu je ideální úhel 27°, který dává mnohem více bohatosti a sladkosti v jednom šálku kávy.Dripper Deep27 nabízí:1. Ideální výšku žeber, která se jemně zužuje směrem dolů a umožňuje zachovat stejnou rychlost průtoku. Díky vhodné vzduchové vrstvě mezi papírem a dripperem vzniká uvnitř zařízení silný osmotický tlak.2. Spodní otvor drží filtr s kávou v zařízení, aniž by došlo k poškození filtračního papíru nadměrnou váhou (káva zalitá horkou vodou) ve druhé fázi přípravy. Správně nastavený otvor také nezpomaluje průtok.3. Díky zakřivené základně dripperu se podařilo vytvořit větší vzdálenost od serveru, takže konec filtru nepřichází do kontaktu s nápojem.Značka CAFEC byla uvedena na trh jako originální produkt firmy Sanyo Sangyo.Společnost Sanyo Sangyo Co., Ltd. byla založena v roce 1973 jako výrobce syntetického vybavení pro kávu a od té doby se neustále rozvíjí. Jsme prvním výrobcem na světě, který vyvinul papírový filtr ve tvaru kužele, a náš hlavní produkt „papírový filtr na kávu“ je již mnoho let dodáván na trh v Japonsku i mimo něj.Zakladatel a generální ředitel Shigeij Nakatsuka má dlholeté zkušenosti s pražením kávy a alternativním způsobem přípravy kávy. Chtěl optimalizovat papírový filtr pro různé stupně pražení, proto vyvinul „oboustranně krepované“ kávové filtry, které regulují průtok vody a vzduchu. Prostor mezi filtrem a dripperem díky své konstrukci a povrchu dokonale vyhovuje světlé, středně pražené i tmavě pražené kávě.
Koupit