Kier Červený hroznový ocet italské výroby je produkt o objemu 5 l, který vzniká fermentací. Hroznový ocet – jaké má vlastnosti? Jak už název napovídá, hroznový ocet se vyrábí z hroznů. První informace o použití hroznového octa pocházejí již ze starověku. V té době sloužil k konzervování a dochucování pokrmů. Byly známy také jeho antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Naši předkové ho používali jako přírodní lék. Není to bez důvodu, protože hroznový ocet: reguluje metabolismus, urychluje látkovou výměnu, má baktericidní a fungicidní účinky, potlačuje procesy stárnutí, reguluje hladinu cukru v krvi, snižuje tlak, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje trávení Proč je dobré používat ocet v kuchyni? Jablečný ocet je produkt s mnoha zdraví prospěšnými vlastnostmi. Obsahuje vitamíny, minerály a organické kyseliny, které mají pozitivní vliv na organismus. Jablečný ocet: podporuje trávení snižuje hladinu cholesterolu posiluje imunitu působí antibakteriálně a protiplísňově Příklady použití jablečného octa v kuchyni Dresing do salátu: 1/2 2 sklenice olivového oleje 1/4 sklenice jablečného octa 1 lžíce medu 1 lžička hořčice sůl a pepř dle chuti Všechny ingredience smíchejte v skleničce. Dressing lze použít na salát z rukoly, ledový salát nebo na salát z grilované zeleniny. Marináda na maso: 1/2 2 sklenice červeného octa 1/4 sklenice olivového oleje 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušeného tymiánu 1 lžička soli 1/2 lžičky pepře Všechny ingredience smíchejte v misce. Maso namarinujte v marinádě na několik hodin nebo celou noc. Nakládané okurky: 1 kg řepy 1/2 kg zelí 1 cibule 2 stroužky česneku 1 lžička hořčice 1 lžička soli 1/2 lžičky pepře 1/2 2 sklenice hroznového octa Zeleninu umyjte a nakrájejte. Zeleninu a koření vložte ve sklenici. Zalijte jablečným octem. Skleničku pevně uzavřete a nechte několik dní odležet na chladném místě. Ocet je univerzální produkt, který lze použít v mnoha pokrmech. Jedná se o produkt s mnoha zdraví prospěšnými vlastnostmi, který je vhodné zařadit do svého jídelníčku.Ingredience: vinný ocet antioxidant – oxid siřičitý obsahuje siřičitany V 100 ml výrobku: energie: 81 kJ/19 kcal tuk: 0 g z toho nasycené kyseliny: 0 g sacharidy: 0,1 g, z toho cukry: 0,1 g bílkoviny: 0,1 g sůl: 0,01 g Ocet o kyselosti 6%. Zde je několik příkladů receptů s použitím červeného vinného octa: Salát z rukoly a grilovaného kuřete Ingredience: 200 g rukoly 200 g grilovaného kuřete 2 sklenice cherry rajčat 2 sklenice jarní cibulky 1/4 sklenice olivového oleje 2 lžíce červeného vinného octa 1 lžička dijonské hořčice 1 lžička sušeného oregana Sůl a pepř dle chuti Příprava: Rukolu umyjte a osušte. Kuře nakrájejte na kostičky. Koktejlové rajčata nakrájíme na polovinu. Cibuli nakrájejte na peří. V misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, dijonskou hořčici, oregano, sůl a pepř. Přidejte rukolu, kuřecí maso, koktejlová rajčata a cibuli. Promíchejte a podávejte. Marináda na maso Ingredience: 1/2 2 sklenice olivového oleje 1/4 sklenice červeného vinného octa 1 lžička dijonské hořčice 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušeného rozmarýnu Sůl a pepř dle chuti Příprava: Všechny složky marinády smíchejte v misce. Maso nakrájejte na plátky nebo kostky a marinujte v marinádě po dobu nejméně 30 minut, nejlépe na několik hodin. Maso usmažíme nebo upečeme v troubě. Vinaigrette Omáčka Ingredience: 1/4 sklenice olivového oleje 1/4 sklenice červeného vinného octa 1 lžička dijonské hořčice Sůl a pepř dle chuti Příprava: Všechny složky omáčky smíchejte v skleničce. Omáčka lze uchovávat v chladničce několik dní.
Koupit