CUKRÁŘSKÝ KRÉM v prášku BAKELS INSTANT CREAM 3 KGProdukt, který splňuje požadavky cukrářského trhu v oblasti dokončování smetanových dortů a dalších cukrářských výrobků.Hladký krém, připravený podle základní receptury, umožňuje několikahodinovou práci na dokončení. Během této doby si zachovává svou ideální konzistenci, "nepění" a nevysychá – což je častý problém při použití běžných rostlinných smetan.Pokud hmota po mnoha hodinách práce klesne, lze ji znovu našlehat a nedochází ke ztrátě objemu. Další výhodou Instant Cream je jeho chuť, která je při použití na dokončení smetanových dortů prakticky nerozeznatelná od smetany použité na promazání vrstev. Krém připravený na bázi Instant Cream se doporučuje také k dekoraci dortů v tzv. "Anglickém stylu". Jeho konzistence a vysoká stabilita umožňuje i kompletní potahování smetanových dortů. Lze také aplikovat cukrové ozdoby přímo na dort.VLASTNOSTI DEKORACE Bakels Instant Cream: je mimořádně snadný k použití má velký, až 5násobný nárůst objemu, zabezpečuje dorty před nasáváním, vysycháním a praskáním, má neutrální sněhově bílou barvu, hladkou strukturu a měkkou konzistenci, má výrazné hrany, které kopírují tvar použitých špiček, "nepění", je odolný vůči mrazení a rozmrazování, zajišťuje opakovatelnou kvalitu finálních výrobků, je pohodlný ke skladování KOMBINACE Dokonale se kombinuje: se smetanami – stabilizuje je a zpevňuje, s tukovými náplněmi (čokolády, lanýže, polevy), s ovocnými náplněmi (želé, vložky), s čerstvým ovocem, i kyselým, s pudinky a krémy, s aromaty, barvivy a alkoholem Lze použít pod: želé Diament a Pastryfill, ovocné a karamelové hmoty, marcipánové hmoty, cukrové hmoty Pettinice SLOŽENÍ 300 g Bakels Instant Cream 200 g vody (teplota 6 °C) 200 g mléka (teplota 6 °C) METODA - smíchejte všechny ingredience, - míchejte 3 minuty na nejvyšší otáčky planetárního robota 3 minuty jsou naprosto dostačující, neprodlužujte tento proces. VÝŽIVOVÉ HODNOTY Rodzaj Hodnota Energie (kJ) 2 229,00 Energie (kcal) 532,00 Tuk (g) 27,00 Nasycené mastné kyseliny (g) 25,00 Sacharidy (g) 70,50 Cukry (g) 54,60 Vláknina (g) 0,20 Bílkoviny (g) 1,70 Sůl (g) 0,10 SKLADOVÁNÍ V chladných a suchých podmínkách (< 20 °C). TRVANLIVOST 270 dní
Koupit