Costa Rica Hacienda Sonora Red Obata (Káva Specialty) 250 gCosta Rica Hacienda Sonora Red Obata (Káva zrnková) 250 gDnes bychom vám rádi představili velmi kvalitní zrno z přírodního zpracování. Vybrali jsme sladkou odrůdu Red Obata. Káva má charakteristické „přírodní“ tělo, příjemnou kyselost a střední kyselost. Je dobře složená. V senzorickém hodnocení získala 87 bodů. Její profil jsme popsali slovy: Sladký, citronový, višeň, švestka, čokoláda.Hacienda Sonora je osvědčená farma. Nikdy jsme se nesetkali s kávou střední nebo nízké kvality z tohoto místa. Majitelé úspěšně pěstují mnoho různých botanických odrůd.Farma Hacienda Sonora je rodinná farma, která má více než stoletou tradici. V 70. letech minulého století zde byly vysazeny první kávovníky. Zpočátku byla káva jen malou částí podnikání rodiny Alberto Guardia, aby se po roce 2000 stala hlavním zdrojem příjmů.Majitelé si vybudovali vlastní stanici na zpracování zrna a začali se specializovat na alternativní metody zpracování, jako je například zpracování honey a natural. V té době to byly průkopnické iniciativy v Kostarice. Neustálé zdokonalování těchto metod umožnilo rodině dodávat kávu s velmi složitými chuťových profily v každé odrůdě z těch káv, které pěstovali.Fakta o kávě:Země původu: KostarikaRegion: Centrální údolíPlantáž: Hacienda SonoraVýška plodin: 1250 m n. m.Zpracování: PřírodníBotanická odrůda: Red ObataStupeň pražení: JasnýUrčení: Drip | Chemex | AeropressDATUM HOŘENÍ: 12.11.2024.CHUŤ/AROMA: Sladká, citronová, višeň, švestka, čokoládaDOPORUČENÍ VAŘENÍ: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, teplota voda: 92 °C, 25 °C, doba louhování: 3 – 4 min/600 ml.Id: 302744
Koupit